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主题：【讨论】请问什么是食品添加剂使用的“带入原则”？

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zhang_0609
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2012/5/24 11:41:54 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最主要的是考虑：由配料带入食品中该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。

例如：牛肉干制品 微量苯甲酸检出
      假如检出量为：1.0g/kg左右，就不是明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。
不适用带入原则！
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eastsign
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2012/5/29 19:00:36 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ningmeng(ning-meng) 发表:
代入原则说来比较多具体应符合食品添加剂卫生标准GB2760-2007标准

目前是2760--2011

判定是否为带入的依据是：该添加剂在终的含量不足以达到该添加剂所能达到效果

比如你举例的苯甲酸钠
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laobao01
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2012/9/18 15:45:50 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
明显低于，正常控制在GB2760
1、允许添加的，不超过限量10%
2、不允许添加的低于配料限量10%，或通过已知配料比例计算值的120%（给出冗余量后）
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2012/9/18 16:14:21 Last edit by laobao01
symmacros
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2012/9/18 15:56:21 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 laobao01(laobao01) 发表:
明显低于，正常控制在GB2760
1、允许添加的，不超过10%
2、不允许添加的低于配料限量10%，或通过已知配料比例计算值的120%（给出冗余量后）


请问这个依据是什么地方来的？
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goodmaimai
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2012/9/29 9:37:30 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那食品是允许添加的某种成分，如糕点是可以添加山梨酸的，但在测的时候检测到有含量较低的山梨酸，对食品不起作用，标签上未标注添加有山梨酸。该种情况是否符合带入原则，并可以判定产品合格？
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2012/9/29 9:48:44 16楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 goodmaimai(goodmaimai) 发表:
那食品是允许添加的某种成分，如糕点是可以添加山梨酸的，但在测的时候检测到有含量较低的山梨酸，对食品不起作用，标签上未标注添加有山梨酸。该种情况是否符合带入原则，并可以判定产品合格？


如果糕点里添加山梨酸，就应该标明。检测到有含量较低的山梨酸，这还要看看是不是从它所使用的原料带来的。
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ldfbee8219
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2014/9/23 14:32:37 17楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
讨论的不错，哈哈
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symmacros
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2014/9/23 22:34:26 1楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
“原文由ldfbee8219发表:讨论的不错，哈哈”
谈谈你的看法?
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zxmsjl
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2014/11/4 11:48:22 18楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
带入原则不好界定，如餐饮食品卤肉里面加了很多佐料，但不知道用量，检出某种添加剂成份，该如何判定是否为带入，限值又为多少？
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2014/11/4 20:50:30 19楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zxmsjl(zxmsjl) 发表:
带入原则不好界定，如餐饮食品卤肉里面加了很多佐料，但不知道用量，检出某种添加剂成份，该如何判定是否为带入，限值又为多少？


不管怎样，最终计算结果不能超过限量规定，还要考虑究竟是哪里带入的。
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