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主题：【讨论】“油条精”如何检测？

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发表于：2012/08/06 16:20:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
  "油条是用'油条精'做出来的，吃多了会脑残……"近几天，一条有关"油条精"的帖子在网络上被广泛转载。一时间，"油条精"被许多市民视为与地沟油、三聚氰胺一样的"恶瘤",连油条也成了"危险食品"。

  大家有没有检测过？检测的非法添加物是哪种？
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2012/8/6 17:49:58 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
油条精是一种食品添加剂，"里边不但有明矾，还有碱等多种东西，用油条精炸出的油条个头大、色泽纯正，香脆可口，同时还能省油。"
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2012/8/6 17:51:07 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
油条精的包装袋上明确写着是食品添加剂，
用途标明：油条、麻花、烙饼、挂糊油炸产品等。
成分是：碳酸氢钠、酒石酸氢钾、面粉改良剂、食用钙等。

但是添加剂使用标准里并没有这一种呀
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2012/8/6 18:26:48 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
油条精的包装袋上明确写着是食品添加剂，
用途标明：油条、麻花、烙饼、挂糊油炸产品等。
成分是：碳酸氢钠、酒石酸氢钾、面粉改良剂、食用钙等。

但是添加剂使用标准里并没有这一种呀


油条精不含铝吗？
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zhaohua8011
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2012/8/7 8:52:58 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在的新名称层出不穷呢，了解了解
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yifan1117
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2012/8/7 9:17:01 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
合法吗，如果在允许范围里应该问题不大吧？
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2012/8/7 10:13:10 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
合法吗，如果在允许范围里应该问题不大吧？


油条精不是国家允许使用的食品添加剂，但油条精里的部分含量是允许添加的。
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2012/8/7 13:04:28 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好像国家一直没有表态呀。
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melt06
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2012/8/7 13:14:35 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
怎么感觉跟以前火锅里添加剂是一类型的呢
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2012/8/7 14:25:14 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
　　传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成，俗称“老三样”油条配方。大街小巷遍地都是这类油条销售。

　　现代油条精有定义：油条精是一种无矾的制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋等。这类油条一般在好饭店才有销售和家庭制作。2006年福妈妈食品研究所香酥油条精研制发明，其特点是营养食品型配方，完全不含任何有害成分，通过了国家级食品研究所检测报告。
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