原文由 情愿归乡(v2757281) 发表:原文由 tutm(tutm) 发表:
如果样品不是用密封坩埚封闭起来的话,这个曲线显示的应该只是样品中水分蒸发吸热的过程。
不知道楼主所说的明胶变性是指什么,热分解变性?水解?
楼主想测明胶Tg?用DSC一般不可能测到的。
坩埚就是用上下两个皿的铝坩埚,用仪器压结实了。
明教的变性温度是说大分子的三维结构变得混乱的温度,就是热分解变性。
求高人指点,谢谢
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如果样品不是用密封坩埚封闭起来的话,这个曲线显示的应该只是样品中水分蒸发吸热的过程。
不知道楼主所说的明胶变性是指什么,热分解变性?水解?
楼主想测明胶Tg?用DSC一般不可能测到的。
为什么说DSC一般不可能测到明胶的Tg呢?
只能说是凭经验了,天然高分子物或提取物很难测到Tg,蛋白质、淀粉、多糖类等,可能其中分子链之间的氢键等作用力结合太多太强,用DSC都测不到Tg。
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如果样品不是用密封坩埚封闭起来的话,这个曲线显示的应该只是样品中水分蒸发吸热的过程。
不知道楼主所说的明胶变性是指什么,热分解变性?水解?
楼主想测明胶Tg?用DSC一般不可能测到的。
为什么说DSC一般不可能测到明胶的Tg呢?
只能说是凭经验了,天然高分子物或提取物很难测到Tg,蛋白质、淀粉、多糖类等,可能其中分子链之间的氢键等作用力结合太多太强,用DSC都测不到Tg。
哦,那这些物质需要测Tg的话,一般用什么仪器呢?
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如果样品不是用密封坩埚封闭起来的话,这个曲线显示的应该只是样品中水分蒸发吸热的过程。
不知道楼主所说的明胶变性是指什么,热分解变性?水解?
楼主想测明胶Tg?用DSC一般不可能测到的。
坩埚就是用上下两个皿的铝坩埚,用仪器压结实了。
明教的变性温度是说大分子的三维结构变得混乱的温度,就是热分解变性。
求高人指点,谢谢
如果你是这么压制坩埚,没有扎孔的话,那有可能就是一种变性而不是水的蒸发,小木虫网站上有人说60度变性。
但我们过去也用过明胶,好像温水里才能溶解,这是不是就是“变性”了?或者说只有变性了才能溶解?