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主题：【求助】未知成分定性求助

浏览0 回复4 电梯直达

gaogao0214

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发表于：2013/08/26 14:45:44 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

悬赏金额：10积分状态：已解决

食用香精，其中以下几个峰不知道是什么，麻烦大家给看下，谢谢

26.833min

29.933min

35.360min

37.543min

推荐答案：symmacros回复于2013/08/26

26.833min 不是香料，杂质

29.933min 不是香料，杂质

35.360min ethyl 5-hydroxylundecoate

37.543min ethyl 5-hydroxyldodecanoate

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2013/8/26 15:26:44 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

自己顶起。。。

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symmacros

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2013/8/26 21:21:46 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

26.833min 不是香料，杂质

29.933min 不是香料，杂质

35.360min ethyl 5-hydroxylundecoate

37.543min ethyl 5-hydroxyldodecanoate

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zwq1973

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2013/8/27 20:58:12 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

朱老师35.3和37.5的东西是不是相对应的内酯和乙醇反应产物？

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gaogao0214

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2013/8/28 10:58:24 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
26.833min 不是香料，杂质

29.933min 不是香料，杂质

35.360min ethyl 5-hydroxylundecoate

37.543min ethyl 5-hydroxyldodecanoate

感谢朱老师的帮忙，35.360和37.543含量都挺大，是加入的原料吗？

香精中生成的话是怎样的反应呢？在哪些类型的香精中比较常见呢？

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