主题:【第六届原创】美味菜肴的香气的GCMS分析----毛血旺烹饪过程产生的香气分析

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symmacros
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原文由 feiniao(feiniao) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
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朱工,重读了一下大作。成分分析出来很具体,肉香原料如2-甲基-3-呋喃硫醇没有找到,是不是应该也会有呢?


估计没有或含量太小?


应该有的,含量低,ms不一定检测出来。


我回头再搜一下看看。
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