原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:
食用的绿叶菜很多,芹菜、菠菜、青菜、莴笋................
但是,如果说到绿叶菜之王, 估计你想不到会是它吧——红薯叶!
据说,红薯叶是极为优秀的绿叶菜,综合营养价值数一数二,可以说是营养全能王。
红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克,比胡萝卜还高近1.5倍,而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者,维生素C的含量比柑橘要高出一倍多,其他的营养素含量也都名列前茅。
特别是红薯叶中有丰富的黏液蛋白,它具有提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢的作用,而且常食红薯叶有一定可延缓衰老的食疗作用。人们在探访长寿之乡巴马时也发现,当地的老百姓就把红薯叶视为“长寿菜”而经常食用。
可见,有机会还是多吃点红薯叶吧。
原文由 雾非雾(mcds) 发表:小时候经常吃, 现在还时时回想,什么时候能再美美的吃上一回。原文由 逆天一棍(fengmo4668) 发表:
食用的绿叶菜很多,芹菜、菠菜、青菜、莴笋................
但是,如果说到绿叶菜之王, 估计你想不到会是它吧——红薯叶!
据说,红薯叶是极为优秀的绿叶菜,综合营养价值数一数二,可以说是营养全能王。
红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克/百克,比胡萝卜还高近1.5倍,而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者,维生素C的含量比柑橘要高出一倍多,其他的营养素含量也都名列前茅。
特别是红薯叶中有丰富的黏液蛋白,它具有提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢的作用,而且常食红薯叶有一定可延缓衰老的食疗作用。人们在探访长寿之乡巴马时也发现,当地的老百姓就把红薯叶视为“长寿菜”而经常食用。
可见,有机会还是多吃点红薯叶吧。
问题是红薯叶的口感比较差(纤维稍多),用嫩叶下面条还凑合,稍老炒了吃就有些比较不好吃了。风大侠您吃过么?