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主题：【分享】地沟油鉴别又出新方法，靠谱度超80%

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2015/6/16 10:42:02 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
经过研究和实验，市疾控中心的专家发现胆固醇和钠离子这两项鉴别指标对地沟油的鉴别能力分别达到百分之八十几和百分之五十几，而阴离子表面活性剂不能作为鉴别地沟油的特异性指标。这表明胆固醇和钠离子等相关检测指标可以作为鉴别地沟油的依据。
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2015/6/17 8:40:58 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lnlhzyn(lnlhzyn) 发表:
经过研究和实验，市疾控中心的专家发现胆固醇和钠离子这两项鉴别指标对地沟油的鉴别能力分别达到百分之八十几和百分之五十几，而阴离子表面活性剂不能作为鉴别地沟油的特异性指标。这表明胆固醇和钠离子等相关检测指标可以作为鉴别地沟油的依据。
看来，要找到特异的唯一指标，是不可能了。
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