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主题：【讨论】超范围、超限量使用食品添加剂。请问您怎么看？

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symmacros
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发表于：2016/05/25 21:52:31 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
超范围、超限量使用食品添加剂。请问您怎么看？
食药总局关于2016年第一季度食品安全监督抽检情况分析的通告（2016年第83 号）
2016年第一季度，全国共完成食品安全监督抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品198961批次，检验项目合格的样品193617批次，不合格样品5344批次，样品总体合格率为97.3%。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平（97.3%）。各类食品监督抽检结果见附件。

抽检发现的主要问题和原因分析：

一、超范围、超限量使用食品添加剂

食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的33.8%，全国有28个省份抽检发现此类问题。原因主要有：为了过度延长产品的保质期违反规定使用防腐剂；为增加产品口感，违规使用甜味剂等；为修饰产品外观，违规使用着色剂，或在生产过程中违规使用亚硫酸盐等进行漂白处理；为阻止或延缓食品正常的褪色、氧化、酸败、浑浊及风味改变等，违规使用稳定剂；也存在因误读食品安全标准、工艺水平不精等原因造成不合格的情况。
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2016/5/25 21:55:55 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看来超范围、超限量使用食品添加剂情况还有，但似乎比以前少了。
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2016/5/31 15:57:11 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
看来超范围、超限量使用食品添加剂情况还有，但似乎比以前少了。
有是肯定的 ，现在的食品添加剂种类很多，而且小的食品加工企业很多，不是每个生产者都能很好的把握食品添加剂的使用方法和限量
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2016/5/31 16:00:27 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的33.8%，看起来很多，可能也就是一两个这种情况，它没有给出基数是多少，如果是3个不合格，1个超范围、超限量使用就差不多33.8%了
该帖子作者被版主 jimzhu加 2积分， 2经验，加分理由：发帖。
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2016/6/1 21:41:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的33.8%，看起来很多，可能也就是一两个这种情况，它没有给出基数是多少，如果是3个不合格，1个超范围、超限量使用就差不多33.8%了
不合格比例看起来很高的，就是不知道基数是多少，检查的范围是多少。
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2016/6/1 21:43:49 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
有是肯定的 ，现在的食品添加剂种类很多，而且小的食品加工企业很多，不是每个生产者都能很好的把握食品添加剂的使用方法和限量
大的良好企业应该把握的比较高，小的就不好讲了。
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夏天的雪
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2016/6/2 19:16:46 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
大的良好企业应该把握的比较高，小的就不好讲了。
是的，大的企业对质控抓的还是很严的，有些小的企业质控几乎为零
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夏天的雪
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2016/6/2 19:29:12 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
不合格比例看起来很高的，就是不知道基数是多少，检查的范围是多少。
是的，不能只看数据
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yy_0324
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2017/8/3 5:58:53 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
超范围、超限量使用食品添加剂 
是严格的超标，是违背国家法规的行为！
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2017/8/3 18:37:41 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
超范围、超限量使用食品添加剂 
是严格的超标，是违背国家法规的行为！
严重超标是违规行为，应当严管。
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yy_0324
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2017/8/21 16:43:22 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的33.8%，全国有28个省份抽检发现此类问题。原因主要有：为了过度延长产品的保质期违反规定使用防腐剂；为增加产品口感，违规使用甜味剂等；为修饰产品外观，违规使用着色剂，或在生产过程中违规使用亚硫酸盐等进行漂白处理；为阻止或延缓食品正常的褪色、氧化、酸败、浑浊及风味改变等，违规使用稳定剂；也存在因误读食品安全标准、工艺水平不精等原因造成不合格的情况。

食品中超范围、超限量使用食品添加剂是对食品的危害！
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