实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8043327今日发帖：101 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【分享】正确看待食品复检结论推翻

浏览0 回复32 电梯直达
我是风儿
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2016/08/27 12:03:47 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
正确看待食品复检结论推翻
检验不合格的食品，被抽样单位要求复检，复检结果推翻初检结论的现象随着监督抽检量的增加，越来越多了起来，也越来越多的引起了食品检验机构的议论。
    检验结论被复检推翻的原因很多，不完全是检验能力不强、检验水平不高、检验过程中出现差错造成的，更多的是样品的不均衡性。
    双休日，参加了一个食品检验机构检验能力扩项的评审，其中一位评审专家就讲了他自己亲身经历的故事。
    一次他检验猪蹄子，检出瘦肉精超标，反复核对几次，确认超标，于是发了不合格报告。被抽样单位申请复检，在确定复检机构后，由于与复检机构的食品检验人员熟悉，又请复检机构用初检样做了一下，确实超标。但当从检验机构提取留样再进行检验时，结果却符合标准规定。
    反复分析，原因只有一个，就是样品不均衡。
    食品抽检是两份样，一份用于检验，一份备样用于复检。猪蹄子的两份样，是两个独立包装，各装一个猪蹄子，这两个猪蹄子属于一头猪的可能性几乎为零。分属于两头猪，一头猪瘦肉精超标，另一头没有超标，于是这两个猪蹄子一个超标，一个不超标也就正常了。
    对于类似猪蹄子的食品，什么鸡翅、鸡爪，鸭头、鸭脖子，完整动物部位制成的食品，由于分属于多头动物，一些动物生长过程中带入的因素，复检推翻结论就属于正常的一种现象了。
    除此，其他食品包括食用农产品，凡没有经过打碎、搅拌，生长过程中带入的影响食品安全的因素，都存在样品不均衡甚至极不均衡的问题，复检推翻结论都应该视为一种正常现象，而不应过多的责难、苛求初检机构。
该帖子作者被版主 Aspzz加 10积分， 2经验，加分理由：话题奖励
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
我是风儿
nphfm2009
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2016/8/27 12:07:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对于这种现象大家是如何看待的？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
Aspzz
yinapple
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2016/8/28 9:15:24 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种情况确实不好处理，我觉得这个问题应该引起监管部门的重视，应该拿出一个合理的方案来
像楼主说的这个情况确实很多，食品抽检本来就有机率的因素
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
Aspzz
yinapple
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2016/8/28 9:28:43 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
瘦肉精应该是严禁使用的，食品中检出就是应该追究其责任，不应该如此轻率的推翻初检结论。既然初检不合格，就证明有不合格产品流入市场的可能，对消费者也是一种不负责任。当然，确实需要在保证初检结果没有问题情况下。我觉得是否应该建立一套合理的机制，是否在备样的问题上应该对同一个个体样品进行备样。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
我是风儿
nphfm2009
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2016/8/28 10:53:36 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
“是否在备样的问题上应该对同一个个体样品进行备样。”对，我同意此看法，一个样本合格，一个样本不合格，这种问题要合理的看待
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
Aspzz
yinapple
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2016/8/28 19:24:27 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
同样的问题还有，如果是抽了两个样本，本身自己做的就一个检出，另一个没检出，这样的怎么办？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
未来的元帅
colin_928
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2016/8/29 13:11:36 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
针对非同一样本进行检测必然存在这个问题，其实不仅仅是食品。消费品也有着问题
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
猎人
icanpk
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2016/8/30 17:28:03 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种留样明显应该要有均衡性和一致性才对，像案例中猪蹄检测用一只，留样用另一只的事情，明显是检测机构的问题。
取样、留样方面还是存在问题，才导致这种事情的发生。
至于取样2只，一只合格，一只不合格的问题，我个人认为自然判定不合格。
这种抽检本来就不是追求普遍性，只要有不合格就判定不合格呗。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
我是风儿
nphfm2009
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2016/8/30 20:17:29 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那问题是为什么要以复检的结果为准呢？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2016/8/31 21:18:39 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 我是风儿(nphfm2009) 发表:
对于这种现象大家是如何看待的？
这个从专业角度来说，如何实验室的相关程序符合、人员、仪器都符合要求，2个猪蹄又不是来源同一头猪，样品的一致性无法保障，两个检测结果不一致，很正常。只是外面的人不理解吧 了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
快乐
ynsfeed
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2016/8/31 21:19:37 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Aspzz(yinapple) 发表:
这种情况确实不好处理，我觉得这个问题应该引起监管部门的重视，应该拿出一个合理的方案来
像楼主说的这个情况确实很多，食品抽检本来就有机率的因素
应该有一个合理的解释。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 正确看待食品复检结论推翻
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁