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主题：【讨论】苯甲酸在GB2760-2014中的限量指标

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我是风儿
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发表于：2017/05/04 20:36:36 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们这里检测出一个牛奶饼干样品，它的苯甲酸含量我们测得为0.04g/kg，如果套用GB2760-2014附录A的话为不得使用，自然是判为不合格了。可是GB2760-2014中的3.4中有个代入原则，据说牛奶发酵过程会产生微量的苯甲酸？这个是不是正确？可是这个也不符合饼干配料中所用牛奶代入的吧。想多了点：苯甲酸可以作为香精香料在饼干类食品中无限量使用，请教下各位，你们遇到这种情况，是判为不合格呢还是根据GB2760-2014中配料的代入原则3.4还是作为香精香料使用时代入的？纠结中
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2017/5/7 17:09:19 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该是香精香料带入的可能大一些
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2017/5/7 17:10:27 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

GB2760里有这句话怎么去理解？
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2017/5/7 17:12:47 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我觉得大家有必要考虑一下，苯甲酸在饼干中是否起到防腐剂的作用？或者是否有必要需要防腐剂？
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我是风儿
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2017/5/8 19:46:30 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
即为防腐剂，又是香精的话，应该是看哪个限量更严
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手机版： 苯甲酸在GB2760-2014中的限量指标
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