二十世纪八十年代,美国威斯康星州立大学的Pariza博士和Cook博士发现共轭亚油酸是具有抗癌潜质的有益提取物。在继续的科学研究中又发现被喂食了共轭亚油酸的实验鼠的腹脂明显少于有着相同饮食及运动量但没被喂食共轭亚油酸的实验鼠,此种试验结果受到了科学家的关注。随着研究的深入,科学家逐渐对CLA在体内的吸收、降低体脂肪的作用机理等等有了更加深入的认识。
1.CLA的化学结构
共轭亚油酸(CLA)是一类被修饰过的亚油酸的各个异构体的化学名称的统称,在脂肪酸的分子的不同位置上具有两个共轭的双键。c9, t11和t10, c12 CLA是两种主要的具有生物活性的异构体(见图1).天然的CLA主要存在于反刍动物如牛、羊的乳脂及肉制品中,而在人们从全脂乳制品和反刍动物的肉制品这些饮食当中摄取的CLA中,c9, t11 CLA异构体占了绝大部分(大约超过90%).除了反刍动物将亚油酸在其瘤胃中经其特殊的消化系统转化至共轭亚油酸以外,商业化的共轭亚油酸可以由对天然的红花籽油进行处理而得到,例如科宁公司生产的高质量的Tonalin? 共轭亚油酸(CLA).Tonalin® CLA这种高质量的CLA含有大约等量的c9, t11 CLA和t10, c12 CLA两种异构体,另外只含有小于1%的其他异构体 CLA(见图2).2009年10月,德国科宁公司的Tonalin® 品牌的CLA作为新资源食品在中国得到了卫生部的批准。