实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8043468今日发帖：255 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品添加剂
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】焦磷酸钠作为抗结剂在哪些食品中适用？

浏览0 回复1 电梯直达
去年冬天
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2011/09/14 19:19:07 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在GB 2760-2011版本中，焦磷酸钠作为水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、

凝固剂和抗结剂在

乳及乳制品

乳粉和奶油粉

水油状脂肪乳化制品

水油状脂肪乳化制品类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品

其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）

冷冻饮品（03.01冰淇淋、雪糕类、03.04食用冰除外）

蔬菜罐头

熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）

可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果

米粉（包括汤圆粉）

小麦粉及其制品

小麦粉

生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）

杂粮粉

八宝粥罐头

其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼、杂粮甜品罐头）

食用淀粉

即食谷物，包括碾轧燕麦（片）

方便米面制品

冷冻米面制品

谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）（仅限谷类甜品罐头）

烘烤食品

预制肉制品

熟肉制品

冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）

预制水产品（半成品）

水产品罐头

调味糖浆

复合调味料

其他固体复合调味料（仅限方便面调味料包）

婴幼儿配方食品

婴幼儿辅助食品

饮料类（14.01包装饮用水类除外）

果冻

膨化食品中适用，但在每种食品上没有注明具体功能，在这里想请教一下各位，焦硫酸钠在上述哪些食品中是作为抗结剂的？
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
symmacros
jimzhu
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2011/9/29 21:57:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可以在食品添加剂手册查询一下。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 焦磷酸钠作为抗结剂在哪些食品中适用？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁