食品类别中文名称 | 限量要求 | 检验方法 | 备注 |
稻谷 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 稻谷以糙米计。限量值以Cd计。 |
糙米 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
大米 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
谷物(稻谷除外) | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
谷物碾磨加工品(糙米、大米除外) | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外) | ≤0.05mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
叶菜蔬菜 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
块根和块茎蔬菜 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
豆类蔬菜 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
茎类蔬菜(芹菜除外) | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
芹菜 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
黄花菜 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
新鲜水果 | ≤0.05mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
豆类 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
花生 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
肉类(畜禽内脏除外) | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
畜禽肝脏 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
畜禽肾脏 | ≤1.0mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
肉制品(肝脏制品、肾脏制品除外) | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
肝脏制品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
肾脏制品 | ≤1.0mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
鱼类 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
甲壳类鲜、冻水产动物 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
双壳类软体动物 | ≤2.0mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。去除内脏。 |
腹足类软体动物 | ≤2.0mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。去除内脏。 |
头足类软体动物 | ≤2.0mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。去除内脏。 |
棘皮类软体动物 | ≤2.0mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。去除内脏。 |
鱼类罐头(凤尾鱼、旗鱼罐头除外) | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
鱼类罐头:凤尾鱼、旗鱼罐头 | ≤0.3mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
水产制品:其他鱼类制品(凤尾鱼、旗鱼制品除外) | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
水产制品:其他鱼类制品:凤尾鱼、旗鱼制品 | ≤0.3mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
蛋及蛋制品 | ≤0.05mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
食用盐 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
鱼类调味品 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
包装饮用水(矿泉水除外) | ≤0.005mg/L | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
矿泉水 | ≤0.003mg/L | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
新鲜食用菌(香菇和姬松茸除外) | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
香菇 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
食用菌制品(姬松茸制品除外) | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.15 规定的方法测定。 | 限量值以Cd计。 |
婴幼儿谷类辅助食品 | ≤0.06mg/kg | 婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值 |
食品类别中文名称 | 限量要求 | 检验方法 | 备注 |
谷物及其制品[麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品除外] | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 稻谷以糙米计。限量以Pb计。 |
麦片 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
面筋 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
八宝粥罐头 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
带馅(料)面米制品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
新鲜蔬菜(芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外) | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
芸薹类蔬菜 | ≤0.3mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
叶菜蔬菜 | ≤0.3mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
豆类蔬菜 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
薯类 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
蔬菜制品 | ≤1.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
食糖及淀粉糖 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
新鲜水果(浆果和其他小粒水果除外) | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
浆果和其他小粒水果 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
水果制品 | ≤1.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
豆类 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
豆类制品(豆浆除外) | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
豆浆 | ≤0.05mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
藻类及其制品(螺旋藻及其制品除外) | ≤1.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 以干重计。限量以Pb计。 |
螺旋藻 | ≤2.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 以干重计。限量以Pb计。 |
螺旋藻制品 | ≤2.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 以干重计。限量以Pb计。 |
坚果及籽类(咖啡豆除外) | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
咖啡豆 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
肉类( 畜禽内脏除外) | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
畜禽内脏 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
肉制品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
鲜、冻水产动物(鱼类、甲壳类、 双壳类除外) | ≤1.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。去除内脏。 |
甲壳类鲜、冻水产动物 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
鱼类 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
双壳类软体动物 | ≤1.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
水产制品(海蜇制品除外) | ≤1.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
海蜇制品 | ≤2.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
生乳 | ≤0.05mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
巴氏杀菌乳 | ≤0.05mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
灭菌乳 | ≤0.05mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
发酵乳 | ≤0.05mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
调制乳 | ≤0.05mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
乳粉 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
非脱盐乳清粉 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
乳及乳制品(生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、调制乳、乳粉、非脱盐乳清粉除外) | ≤0.3mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
蛋及蛋制品(皮蛋、皮蛋肠除外) | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
皮蛋、皮蛋肠 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
油脂及其制品 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
调味品(食用盐、香辛料类除外) | ≤1.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
食用盐 | ≤2.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
香辛料类 | ≤3.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
食用淀粉 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
淀粉制品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
焙烤食品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
包装饮用水 | ≤0.01mg/L | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
果蔬汁类及其饮料[浓缩果蔬汁(浆)除外] | ≤0.05mg/L | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
含乳饮料 | ≤0.05mg/L | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
浓缩果蔬汁(浆) | ≤0.5mg/L | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
固体饮料 | ≤1.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
饮料类(包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、含乳饮料、固体饮料除外) | ≤0.3mg/L | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
酒类(蒸馏酒、黄酒除外) | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
蒸馏酒 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
黄酒 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
可可制品、巧克力和巧克力制品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
糖果 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
冷冻饮品 | ≤0.3mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
婴幼儿配方食品(液态产品除外) | ≤0.15mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。以粉状产品计。 |
婴幼儿配方食品:液态产品 | ≤0.02mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。以即食状态计。 |
婴幼儿谷类辅助食品(添加鱼类、肝类、蔬菜类的产品除外) | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
婴幼儿谷类辅助食品:添加鱼类、肝类、蔬菜类的产品 | ≤0.3mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
婴幼儿罐装辅助食品(以水产及动物肝脏为原料的产品除外) | ≤0.25mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
婴幼儿罐装辅助食品:以水产及动物肝脏为原料的产品 | ≤0.3mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外):10岁以上人群的产品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。以固态产品计。 |
特殊医学用途配方食品(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外):1岁-10岁人群的产品 | ≤0.15mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。以固态产品计。 |
辅食营养补充品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
运动营养食品:固态、半固态或粉状 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
运动营养食品:液态 | ≤0.05mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
孕妇及乳母营养补充食品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
果冻 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
膨化食品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
茶叶 | ≤5.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
干菊花 | ≤5.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
苦丁茶 | ≤2.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
蜂产品:蜂蜜 | ≤1.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
蜂产品:花粉 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
食用菌及其制品 | ≤1.0mg/kg | 按GB 5009.12规定的方法测定。 | 限量以Pb计。 |
食品类别中文名称 | 限量要求 | 检验方法 | 备注 |
稻谷 | ≤0.02mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 稻谷以糙米计。限量值以Hg计。 |
糙米 | ≤0.02mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
大米 | ≤0.02mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
玉米 | ≤0.02mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
玉米面(渣、片) | ≤0.02mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
小麦 | ≤0.02mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
小麦粉 | ≤0.02mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
新鲜蔬菜 | ≤0.01mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
肉类 | ≤0.05mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
生乳 | ≤0.01mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
巴氏杀菌乳 | ≤0.01mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
灭菌乳 | ≤0.01mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
调制乳 | ≤0.01mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
发酵乳 | ≤0.01mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
鲜蛋 | ≤0.05mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
食用盐 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
矿泉水 | ≤0.001mg/L | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
婴幼儿罐装辅助食品 | ≤0.02mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
食用菌及其制品 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.17 规定的方法测定。 | 限量值以Hg计。 |
食品类别中文名称 | 限量要求 | 检验方法 | 备注 |
谷物(稻谷除外) | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 稻谷以糙米计。限量以As计。 |
谷物碾磨加工品(糙米、大米除外) | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
新鲜蔬菜 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
食用菌及其制品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
食糖及淀粉糖 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
肉及肉制品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
生乳 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
巴氏杀菌乳 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
灭菌乳 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
调制乳 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
发酵乳 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
乳粉 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
油脂及其制品 | ≤0.1mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
调味品(水产调味品、藻类调味品和香辛料类除外) | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
包装饮用水 | ≤0.01mg/L | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
可可制品、巧克力和巧克力制品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
辅食营养补充品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
运动营养食品:固态、半固态或粉状 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
运动营养食品:液态 | ≤0.2mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
孕妇及乳母营养补充食品 | ≤0.5mg/kg | 按GB 5009.11 规定的方法测定。 | 限量以As计。 |
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7. 总汞在各食品类别(名称)中的限量要求.食品伙伴网.[2021-7-7].http://db.foodmate.net/2762/additive/show.html?aid=1.
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12. GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定. 2017
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