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主题：【已应助】淀粉制品中用什么防腐剂？

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发表于：2024/06/20 23:18:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
淀粉制品中用什么防腐剂？
推荐答案：JOE HUI回复于2024/06/21
淀粉制品可以使用以下防腐剂：山梨酸钾：常用于蛋糕、饼干、点心等淀粉制品中，能有效抑制霉菌和酵母的生长。苯钠：常用于面包、饼干、糕点等淀粉制品中，能够有效抑制霉菌和酵母的生长。
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JOE HUI
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2024/6/21 5:22:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
淀粉制品可以使用以下防腐剂：山梨酸钾：常用于蛋糕、饼干、点心等淀粉制品中，能有效抑制霉菌和酵母的生长。苯钠：常用于面包、饼干、糕点等淀粉制品中，能够有效抑制霉菌和酵母的生长。
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2024/6/21 8:00:53 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
山梨酸钾： 常用于蛋糕、饼干、点心等淀粉制品中，能有效抑制霉菌和酵母的生长。
苯甲酸钠： 常用于面包、饼干、糕点等淀粉制品中，能够有效抑制霉菌和酵母的生长。
丙二酸二钠： 常用于蛋糕、饼干、面包等淀粉制品中，能够有效抑制霉菌和酵母的生长。
乙酸钠： 常用于面包、饼干、糕点等淀粉制品中，能够有效抑制细菌和霉菌的生长。
脱氢乙酸及其钠盐： 这是一种广谱型防腐剂，对食品中的细菌、霉菌、酵母菌有较强的抑制作用，广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。
尼泊金酯类（对羟基苯甲酸酯类）： 这类防腐剂包括对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等，具有广谱的抗菌性，性能稳定，毒性低。
双乙酸钠： 常用于酱菜类，对黑根菌、黄曲霉、李斯特菌等有明显的抑制效果。
丙酸钙： 对霉菌有抑制作用，常用于面制品发酵及奶酪制品防霉等。
乳酸钠： 主要应用到肉、禽类制品中，对肉食品细菌有强抑制作用。
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