主题：【原创】食品—重金属检测项目及限量标准

原文由 gyy__2008(gyy__2008) 发表:
有国家标准或行业标准用ＩＣＰ－ＡＥＳ测定食品中的重金属吗？

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一、铅

1、SN/T 0778-1999 出口大米中铜、锌、铅、镉的测定方法原子吸收分光不度法
2、SN/ T 0851-2000 进出口肉类罐头中铅、镉的检验方法 原子吸收光谱法
3、GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定
4、GB/T 5009.75-2003 食品添加剂中铅的测定
5、JAP-111 日本铅检测方法
6、原料及食品铅的测定方法 俄罗斯26932－86国标
7、BS EN ISO 12193-2004 动植物脂肪和油.用直接石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量
8、DB53/T 288-2009 食品中铅、砷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、钡、钛、锶、锡、镉、铬、钒含量的测定 电感耦合等离子体 原子发射光谱（ICP-AES）法
9、GB/T 18932. 12-2002 蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法 原子吸收光谱法
10、GB/T 20380.3-2006 淀粉及其制品 重金属含量 第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量
11、GB/T 23870-2009 蜂胶中铅的测定 微波消解-石墨炉原子吸收分光光度法
12、NY 861-2004 粮食(含谷物、豆类、薯类)及制品中铅、镉、铬、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量
13、SN/T 0447-95 出口饮料中铅,铜,镉的测定
14、SN/T 2006-2007 进出口果汁中铅、镉、砷、汞检测方法 原子荧光光谱法
15、SN/T 2049-2008 进出口食品级磷酸中铜、镍、铅、锰、镉、钛的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法


【中文名称】铅
【英文名称】lead
【结构或分子式】          Pb                                         
【相对分子量或原子量】207.2
【密度】11.35
【熔点（℃）】327.4
【沸点（℃）】1740
【性状】
    银白略带蓝色软金属
【溶解情况】
    不溶于稀盐酸和硫酸。溶于硝酸、有机酸（尤其是乙酸和碱液。
【用途】
    主要用作电缆、蓄电池、硫酸工业、巴比合金、制造四乙基铅、颜料、焊锡、弹药、铸字合金和防X射线等的材料。
【制备或来源】
    可将铅石煅烧成氧化铅后用铁或碳还原而得。
【其他】
    在空气中迅速氧化，表面形成一层暗灰色氧化铅薄膜，使铅不致进一步氧化。铅化物均有毒。

氧化物离解能（Do）：4.1（eV）
元素电离能（Ei）：  7.42（eV）

主要吸收线及其主要参数：
┌────┬───┬──┬──┬───┬───┬───┐
│λ(nm)    │  f  │ W  │  F │    S*  │  CL  │ R·S │
├────┼───┼──┼──┼───┼───┼───┤
│217.0  │0.39  │ 0.7│A-A │0.12  │0.02  │0.4  │
│283.3  │0.21  │ 0.7│A-A │0.2    │0.03 │1.0 　│
│261.4  │      │ 0.7│A-A │6.0    │    │10  │
│368.4  │      │ 0.7│A-A │      │    │25 　│
└────┴───┴──┴──┴───┴───┴───┘
λ：波长
f：振子强度
W：单色器光谱通带
    A- A（空气乙炔焰）
S*：元素的特征浓度（1%吸收灵敏度）
CL：元素的检测极限
R·S：同一元素主要吸收线间的相对灵敏度
F：火焰类型

原文由 tc397yu(tc397yu) 发表:

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一、铅

1、SN/T 0778-1999 出口大米中铜、锌、铅、镉的测定方法原子吸收分光不度法
2、SN/ T 0851-2000 进出口肉类罐头中铅、镉的检验方法 原子吸收光谱法
3、GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定
4、GB/T 5009.75-2003 食品添加剂中铅的测定
5、JAP-111 日本铅检测方法
6、原料及食品铅的测定方法 俄罗斯26932－86国标
7、BS EN ISO 12193-2004 动植物脂肪和油.用直接石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量
8、DB53/T 288-2009 食品中铅、砷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、铜、钡、钛、锶、锡、镉、铬、钒含量的测定 电感耦合等离子体 原子发射光谱（ICP-AES）法
9、GB/T 18932. 12-2002 蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法 原子吸收光谱法
10、GB/T 20380.3-2006 淀粉及其制品 重金属含量 第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量
11、GB/T 23870-2009 蜂胶中铅的测定 微波消解-石墨炉原子吸收分光光度法
12、NY 861-2004 粮食(含谷物、豆类、薯类)及制品中铅、镉、铬、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量
13、SN/T 0447-95 出口饮料中铅,铜,镉的测定
14、SN/T 2006-2007 进出口果汁中铅、镉、砷、汞检测方法 原子荧光光谱法
15、SN/T 2049-2008 进出口食品级磷酸中铜、镍、铅、锰、镉、钛的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法


【中文名称】铅
【英文名称】lead
【结构或分子式】          Pb                                         
【相对分子量或原子量】207.2
【密度】11.35
【熔点（℃）】327.4
【沸点（℃）】1740
【性状】
    银白略带蓝色软金属
【溶解情况】
    不溶于稀盐酸和硫酸。溶于硝酸、有机酸（尤其是乙酸和碱液。
【用途】
    主要用作电缆、蓄电池、硫酸工业、巴比合金、制造四乙基铅、颜料、焊锡、弹药、铸字合金和防X射线等的材料。
【制备或来源】
    可将铅石煅烧成氧化铅后用铁或碳还原而得。
【其他】
    在空气中迅速氧化，表面形成一层暗灰色氧化铅薄膜，使铅不致进一步氧化。铅化物均有毒。

氧化物离解能（Do）：4.1（eV）
元素电离能（Ei）：  7.42（eV）

主要吸收线及其主要参数：
┌────┬───┬──┬──┬───┬───┬───┐
│λ(nm)    │  f  │ W  │  F │    S*  │  CL  │ R·S │
├────┼───┼──┼──┼───┼───┼───┤
│217.0  │0.39  │ 0.7│A-A │0.12  │0.02  │0.4  │
│283.3  │0.21  │ 0.7│A-A │0.2    │0.03 │1.0 　│
│261.4  │      │ 0.7│A-A │6.0    │    │10  │
│368.4  │      │ 0.7│A-A │      │    │25 　│
└────┴───┴──┴──┴───┴───┴───┘
λ：波长
f：振子强度
W：单色器光谱通带
    A- A（空气乙炔焰）
S*：元素的特征浓度（1%吸收灵敏度）
CL：元素的检测极限
R·S：同一元素主要吸收线间的相对灵敏度
F：火焰类型

GB/T 5009.12-2003 食品中铅的测定
这个有2010版的了，建议楼主修改一下。