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主题：【讨论】国标茶饮料中的茶多酚检验是不是有问题呀？

浏览0 回复11 电梯直达
zy1118
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发表于：2010/09/14 15:52:21 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国标茶饮料中的茶多酚检验是不是有问题呀？
有的地方不明确
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2010/9/14 17:06:08 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zy1118(zy1118) 发表:
国标茶饮料中的茶多酚检验是不是有问题呀？
有的地方不明确


那个地方不明确？把你的问题列出来，才好讨论啊！
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abcdefghijkl123
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2010/9/15 6:13:21 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对啊，我有做过茶饮料中的茶多酚，不会的，按国标做，挺好做的
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快乐
ynsfeed
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2010/9/15 8:25:44 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
对啊，我有做过茶饮料中的茶多酚，不会的，按国标做，挺好做的


楼主把自己觉得困惑的问题提出来，请abcdefghijkl123帮解答。
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zy1118
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2010/9/15 11:06:08 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
第一 配置缓冲液23.87g/L的磷酸氢二钠，后面却称磷酸二氢钠
第二 A3.1.2中称样品25没有单位
第三 A3.1.3量取100g，是不是单位有问题
第四 空白参比有两个，用哪个调
第五 K那个稀释倍数是多少，怎么做
谢谢
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2012/8/17 9:41:48 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
怎么都没人回答这个问题的。。。
一、缓冲液A：23.877g/L的磷酸氢二钠；缓冲液B：9.078g/l的磷酸二氢钾。A:B=85:15的体积比混合才是最后的缓冲液~
二、这个是标准撰写的失误，楼主看的很仔细。
三、A3.1.3量取100g，这个最后计算是重量单位不是体积单位，所以没错。
四、空白参比2个都是，参比的对象不同，具体楼主在细看。
五、K指数就是你稀释的倍数，你稀释了多少就是多少。
附上GT21733-2008
附件：
GBT 21733-2008 茶饮料.pdf
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angrboda
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2012/8/18 17:19:46 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我觉得有问题的是奶茶的测定
加了乙醇过滤完全就是没用啊，蛋白质沉淀不下来
溶液都是浑浊的测不准啊
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2012/8/20 15:08:30 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 angrboda(angrboda) 发表:
我觉得有问题的是奶茶的测定
加了乙醇过滤完全就是没用啊，蛋白质沉淀不下来
溶液都是浑浊的测不准啊

不好意思，我一直都没做过奶茶中茶多酚的检测，以前看到过一篇论文关于改进奶茶茶多酚检测的方法。你看看是不是有帮助。
附件：
奶茶中茶多酚含量测定方法的改进.pdf
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Insm_5e35873f
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2019/6/21 10:02:02 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由abcdefghijkl123(abcdefghijkl123)发表:对啊，我有做过茶饮料中的茶多酚，不会的，按国标做，挺好做的
能告诉下，国标21733-2008取的样液25.00是g还是ml？稀释倍数k值是多少？
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我是风儿
nphfm2009
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2019/7/2 22:47:26 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Insm_5e35873f(Insm_5e35873f) 发表:
能告诉下，国标21733-2008取的样液25.00是g还是ml？稀释倍数k值是多少？
这里的25.00是指25.00g，稀释倍数K=样品定容体积50mL/取过滤滤液5mL=10，公式中的2:    样液测定的吸光度为0.500的吸光度的倍数， 除以0.500就相当于*2了;公式中不是说了：1.957为吸光度是0.500时相当于1mL的茶汤中的茶多酚的毫克数;    m为样品的质量g,    代入公式计算得出: 
样品的茶多酚为  (mg/kg)=(A1-A0)*1.957(mg)*2*1000/m(g),  公式中的单位代入就得出来了
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我是风儿
nphfm2009
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2019/7/2 22:48:22 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
就是这样检测的，不用纠结
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