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主题：【转帖】小麦粉抽检最大问题：增白剂超标

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发表于：2011/01/03 21:45:02 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
    河北新闻网讯(燕赵都市报记者王丽)增白剂超标是河北省小麦粉抽检中发现的最大问题。近日，河北省工商局委托检测机构对河北省流通环节的预包装小麦粉、大米、蛋制品(再制蛋)、干制食用菌进行了抽样检验，发现不合格小麦粉两个批次，不合格项均为过氧化苯甲酰（增白剂）超标。

    据悉，省工商局共在承德、保定、秦皇岛、沧州五个市抽取了100个批次的小麦粉、大米，重点检验油脂或石蜡检验、铅、砷、六六六、滴滴涕、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1等项目，抽检样品合格率96%，不合格小麦粉共两个批次，不合格项目均为过氧化苯甲酰（增白剂）超标。

    记者另悉，省工商局还在石家庄、张家口、承德三个市抽取了100个批次的干制食用菌，共检出不合格干制食用菌2个批次，不合格项目均为亚硫酸盐，样品合格率为96%。

    在衡水、保定、邢台、廊坊、承德五个市抽取了100个批次的蛋制品(再制蛋)，经检验，样品合格率为100%。

    ■小资料增白剂

    增白剂，即过氧化苯甲酰，超标会破坏面粉的营养，导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成分丧失。过氧化苯甲酰水解后产生的苯甲酸，进入人体后要在肝脏内进行分解。长期过量食用后会对肝脏造成严重损害，极易加重肝脏负担，引发多种疾病；短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。另外，过氧化苯甲酰中含有微量砷和铅，对人体也有一定的毒副作用。由于过氧化苯甲酰可使人中毒，在欧盟等发达国家已禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用。
附件：
GBT 22325-2008 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法.pdf
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2011/1/3 22:10:36 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
卫生部从今年起  好像禁止添加增白剂了！
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symmacros
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2011/1/3 23:21:40 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
增白剂过氧化苯甲酰要坚决禁止了，怎么还有一年的过渡期，真不理解，不过大家的健康，只是照顾某些人的利用，可悲。
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去年冬天
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2011/1/4 8:16:02 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
增白剂过氧化苯甲酰要坚决禁止了，怎么还有一年的过渡期，真不理解，不过大家的健康，只是照顾某些人的利用，可悲。


也许是为了将市场上已经添加的销完吧
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yuduoling
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2011/1/4 8:30:14 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
难怪现在的面粉都那么雪白雪白的
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快乐
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2011/1/4 8:40:05 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
增白剂过氧化苯甲酰要坚决禁止了，怎么还有一年的过渡期，真不理解，不过大家的健康，只是照顾某些人的利用，可悲。


也许是为了将市场上已经添加的销完吧


明年以后，白的馒头再也没有人吃了，可能要黄色的才畅销了，到哪时，添加黄色的物质又成问题了 。
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sunmei
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2011/1/4 8:49:47 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
增白剂过氧化苯甲酰要坚决禁止了，怎么还有一年的过渡期，真不理解，不过大家的健康，只是照顾某些人的利用，可悲。


也许是为了将市场上已经添加的销完吧


明年以后，白的馒头再也没有人吃了，可能要黄色的才畅销了，到哪时，添加黄色的物质又成问题了 。

我觉得真会有可能加黄色物质了。
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今明后
jinminhou
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2011/1/4 8:54:44 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在要注意一个新的动向----在面粉制成成型品时再添加过氧化苯甲酰；

尽管面粉合格了，但成品中存在超量的添加剂。
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