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主题：【原创】系列有奖活动-食品添加剂知识普及有奖问答-第二期（汇总-完结）

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jblee0787
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2011/1/25 7:14:33 34楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ☆天道酬勤☆(eastsign) 发表:
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
D-异抗环血酸钠主要是作为抗氧保鲜剂


抗氧化剂不假，几乎所有的国内饮料当中都有使用

现在的香精，几乎可以生产任何味道。
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symmacros
jimzhu
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2011/1/25 10:15:02 35楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 jblee0787(jblee0787) 发表:
原文由 ☆天道酬勤☆(eastsign) 发表:
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
D-异抗环血酸钠主要是作为抗氧保鲜剂


抗氧化剂不假，几乎所有的国内饮料当中都有使用

现在的香精，几乎可以生产任何味道。


现在的香精技术是可以制作出几乎任何味道，要橙味就是橙味，要柠檬味就是柠檬味。
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wangjunyu
wangjunyu1113
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2011/1/25 11:41:51 36楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
小时候很多东西都加糖精
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yu_x_f
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2011/1/25 14:41:29 37楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
来学习的，平时只顾着喝了，偶尔也看看，但不知道都是什么作用。涨知识了。
对了，顺便问下，好像很多东西里都有苯甲酸钠，是起什么作用呢？
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凯子蒸包子
zk19831125
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2011/1/25 14:42:29 38楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yu_x_f(yu_x_f) 发表:
来学习的，平时只顾着喝了，偶尔也看看，但不知道都是什么作用。涨知识了。
对了，顺便问下，好像很多东西里都有苯甲酸钠，是起什么作用呢？


苯甲酸钠，是防腐剂。
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avayf
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2011/1/25 14:43:28 39楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苯甲酸钠是不是和山梨酸钠作用差不多啊？我也不太清楚，希望大家指教。
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凯子蒸包子
zk19831125
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2011/1/25 14:56:45 40楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 avayf(avayf) 发表:
苯甲酸钠是不是和山梨酸钠作用差不多啊？我也不太清楚，希望大家指教。


都是作为防腐剂。苯甲酸钠因溶解性强于苯甲酸而常被适用，其仅在酸性食品有较好的防腐效果，且据说有一定的毒副作用。山梨酸钠是一种公认的高效安全防腐剂（当然，严重超标的还是有副作用的），PH适用范围从酸性至中性。使用山梨酸盐是因为山梨酸不溶于水。
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ningwq
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2011/1/27 9:00:12 41楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
柠檬酸钠和柠檬酸:

【作用和用途】在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

柠檬汁中含有大量柠檬酸，柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。

在临床上采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过的柠檬酸钠或草酸钠,就能起到防止血液凝固的作用,所以柠檬酸钠和草酸钠被称为抗凝血剂。

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abcdefghijkl123
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2011/2/1 7:30:08 42楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是的,食品添加剂其实对人体的影响不是那么的大的,
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symmacros
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2011/2/1 20:48:34 43楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
是的,食品添加剂其实对人体的影响不是那么的大的,


只要正确使用，不超量，食品添加剂有其积极意义，对人体影响也不大。
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