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主题：【分享】甜蜜素等食品添加剂检测中不不留神可能出错的小地方

浏览0 回复15 电梯直达
凯子蒸包子
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发表于：2011/02/14 10:49:09 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
刚开始检测甜蜜素的时候，根据检测国标要求出具甜蜜素（也就是环己基氨基磺酸钠）含量（g/kg）的记录，但翻阅GB 2760会发现判定的时候是以“环己基氨基磺酸”计。此若不注意，容易发生检测事故。同样的问题还存在于山梨酸钠、苯甲酸钠等食品添加剂的检测中。

P.S：也希望各位能将自己的检测经验与我们分享、讨论！
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2011/2/14 21:40:43 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸和其钠的分子量相差不小，不小心时可能判定不超标的产品为超标。
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yjshjl
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2011/2/15 10:19:40 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
许多类似环己基氨基磺酸钠、山梨酸钠、苯甲酸钠等食品添加剂的检测和添加使用都应该注意的问题，大家都应该注意呀。
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abcdefghijkl123
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2011/2/15 11:16:09 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1.要将甜蜜素的量换算为环已基氨基磺酸钠.2.甜蜜素检测中所用的亚硝酸钠液的有效期,3.提取过程中温度一定要控制好,冰浴
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mxh309
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2011/2/15 11:22:39 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
另外，不同物质中的甜蜜素检测方法也不一样。
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wctw123
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2011/2/15 12:23:50 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
警钟长鸣，值得提醒。
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凯子蒸包子
zk19831125
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2011/2/15 12:31:12 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我觉得这是多头管理的问题，检测标准是一个部门制定，而卫生标准又是另一个部门制定。
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☆天道酬勤☆
eastsign
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2011/2/15 12:35:18 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
很多都是这样啊，没看到磷酸盐都是以磷酸根计的
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意境
junyuxinyan
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2011/2/15 13:24:57 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种情况很多，我们测定食品中氧化钙含量，实际检测的就是钙，是要转化的！
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菜头
laohutushen
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2011/2/15 14:54:14 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
根源还是中国标准和检测方法管理上的混乱，中国的老毛病。
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dahua1981
dahua1981
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2011/2/15 16:00:49 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
做实验前标准要看透不然很容易出问题
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