序号 | 检验项目 | 依据法律法规 或标准 | 强制性/ 推荐性 | 检测方法 | 重要程度及不合格程度分类 | |
A类a | B类b | |||||
1 | 灰分 | GB1355等标准 产品明示标准及质量要求 | 强制性/ 推荐性 | GB/T 5505 |
| ● |
2 | 脂肪酸值 | GB 1355 GB/T 8607 GB/T 8608 产品明示标准及质量要求 | 强制性/ 推荐性 | GB/T 5510 |
| ● |
3 | 铅 | GB 2715 | 强制性 | GB 5009.12 | ● |
|
4 | 镉 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.15 | ● |
|
5 | 汞 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.17 | ● |
|
6 | 无机砷 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.11 GB/T 23372 | ● |
|
7 | 六六六 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.19 | ● |
|
8 | 滴滴涕 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.19 | ● |
|
9 | 黄曲霉毒素B1 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.22 GB/T 18979 | ● |
|
10 | 过氧化苯甲酰 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 18415 GB/T 22325 |
| ● |
11 | 溴酸钾 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 20188 | ● |
|
12 | 铝的残留量 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.182 GB/T 23374 |
| ● |
13 | 甲醛次硫酸氢钠 | 《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》(食品整治办2008年3号) | 强制性 | GB/T 21126 | ● |
|
a极重要质量项目 b重要质量项目 |
序号 | 检验项目 | 依据法律法规 或标准 | 强制性/推荐性 | 检测方法 | 重要程度及不合格程度分类 | |
A类a | B类b | |||||
1 | 铅 | GB 2715 | 强制性 | GB 5009.12 | ● |
|
2 | 镉 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.15 | ● |
|
3 | 汞 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.17 | ● |
|
4 | 无机砷 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.11 | ● |
|
5 | 六六六 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.19 | ● |
|
6 | 滴滴涕 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.19 | ● |
|
7 | 黄曲霉毒素B1 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.22 GB/T 18979 | ● |
|
8 | 马拉硫磷 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.20 | ● |
|
9 | 感官 | GB 2715 | 强制性 | GB/T 5009.36 |
| ● |
10 | 克百威 | GB 2763 | 强制性 | GB/T 5009.104 | ● |
|
11 | 异丙威 | GB 2763 | 强制性 | GB/T 5009.104 | ● |
|
12 | 杀螟硫磷 | GB 2763 | 强制性 | GB/T 5009.20 | ● |
|
13 | 甲基嘧啶磷 | GB 2763 | 强制性 | SN 0137 | ● |
|
14 | 喹硫磷 | GB 2763 | 强制性 | GB/T 5009.20 | ● |
|
a 极重要质量项目 b 重要质量项目 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
序号 | 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 强制性/推荐性 | 检测方法 | 重要程度及不合格程度分类 | |
A类a | B类b | |||||
1 | 汞 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5009.17 | ● |
|
2 | 铅 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB 5009.12 | ● |
|
3 | 镉 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5009.15 | ● | |
4 | 甲基毒死蜱 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5009.145 | ● |
|
5 | 溴氰菊酯 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5009.110 | ● |
|
6 | 黄曲霉毒素B1 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5009.22 GB/T 18979 | ● |
|
7 | 合成着色剂c | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.35 |
| ● |
a 极重要质量项目 b 重要质量项目 c视产品色泽而定 |
序号 | 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 强制性/推荐性 | 检测方法 | 重要程度及不合格程度分类 | |
A类a | B类b | |||||
1 | 汞 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5009.17 | ● |
|
2 | 铅 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB 5009.12 | ● |
|
3 | 甲基毒死蜱 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5009.145 | ● |
|
4 | 溴氰菊酯 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5009.110 | ● |
|
5 | 黄曲霉毒素B1 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5009.22 GB/T 18979 | ● |
|
6 | 合成着色剂C | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.35 |
| ● |
7 | 菌落总数 | GB 19640 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 4789.33 |
| ● |
8 | 大肠菌群 | GB 19640 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 4789.33 |
| ● |
9 | 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) | GB 19640 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 4789.33 | ● |
|
10 | 霉菌 | GB 19640 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 4789.33 | ● |
|
a 极重要质量项目 b 重要质量项目 c视产品色泽而定 |
序号 | 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 强制性/推荐性 | 检测方法 | 重要程度及不合格程度分类 | |
A类a | B类b | |||||
1 | 二氧化硫残留量 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.34 |
| ● |
2 | 合成着色剂c | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.35 |
| ● |
3 | 铝d | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.182 GB/T 23374 |
| ● |
4 | 铅 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB 5009.12 | ● |
|
5 | 总砷 | GB 2715 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5009.11 | ● |
|
6 | 溴酸钾 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 20188 | ● | |
7 | 菌落总数 | 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 4789.33 |
| ● |
8 | 大肠菌群 | 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 4789.33 |
| ● |
9 | 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) | 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 4789.33 | ● |
|
a 极重要质量项目 b 重要质量项目 c视产品色泽而定 d面粉类制成品 |
序号 | 检验项目 | 依据法律法规 或标准 | 强制性/推荐性 | 检测方法 | 重要程度及不合格程度分类 | |
A类a | B类b | |||||
1 | 酸值(酸价) | GB 2716 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5530 | ● | |
2 | 过氧化值 | GB 2716 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5538 | ● | |
3 | 溶剂残留量 | GB 2716 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 5009.37 | ● | |
4 | 游离棉酚c | GB 2716 | 强制性 | GB/T 5009.148 | ● | |
5 | 总砷 | GB 2716 | 强制性 | GB/T 5009.11 | ● | |
6 | 铅 | GB 2716 | 强制性 | GB 5009.12 | ● | |
7 | 黄曲霉毒素B1 | GB 2716 | 强制性 | GB/T 5009.22 GB/T 18979 | ● | |
8 | 苯并(a)芘 | GB 2716 | 强制性 | GB/T 5009.27 GB/T 22509 | ● | |
9 | 脂肪酸组成 | 产品明示标准及质量要求 | 强制性 | GB/T 17376 GB/T 17377 | ● | |
a极重要质量项目 b重要质量项目 c仅检棉籽油 |
序号 | 检验项目 | 依据法律法规或 标准 | 强制性/推荐性 | 检测方法 | 重要程度及不合格程度分类 | |
A类a | B类b | |||||
1 | 酸价(酸值) | GB 15196 GB 17402 产品明示标准及质量要求 | 强制性/推荐性 | GB/T 5009.37 GB/T 5530 |
| ● |
2 | 过氧化值 | GB 15196 GB 17402 产品明示标准及质量要求 | 强制性/推荐性 | GB/T 5009.37 GB/T 5538 |
| ● |
3 | 铅 | GB 15196 GB 17402 产品明示标准及质量要求 | 强制性/推荐性 | GB 5009.12 | ● |
|
4 | 总砷 | GB 15196 产品明示标准及质量要求 | 强制性/推荐性 | GB/T 5009.11 | ● | |
5 | 镍 | GB 15196 产品明示标准及质量要求 | 强制性/推荐性 | GB/T 5009.138 | ● | |
6 | 苯甲酸 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.29 GB/T 23495 | ● | |
7 | 山梨酸 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.29 GB/T 23495 | ● | |
8 | 丁基羟基茴香醚(BHA) | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.30 GB/T 23373 | ● | |
9 | 二丁基羟基甲苯(BHT) | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.30 GB/T 23373 | ● | |
10 | 特丁基对苯二酚(TBHQ) | GB 2760 | 强制性 | GB/T 21927 GB/T 23373 | ● | |
11 | 没食子酸丙酯(PG) | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.32 | ● | |
12 | 菌落总数 | GB 15196 产品明示标准及质量要求 | 强制性/推荐性 | GB 4789.2 | ● | |
13 | 大肠菌群 | GB 15196 产品明示标准及质量要求 | 强制性/推荐性 | GB/T 4789.3 | ● | |
14 | 霉菌 | GB 15196 产品明示标准及质量要求 | 强制性/推荐性 | GB 4789.15 | ● | |
15 | 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) | GB 15196 产品明示标准及质量要求 | 强制性/推荐性 | GB 4789.4 GB/T 4789.5 GB 4789.10 | ● | |
a 极重要质量项目 b重要质量项目 |
序号 | 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 强制性/推荐性 | 检测方法 | 重要程度及不合格程度分类 | |
A类a | B类b | |||||
1 | 酸价 | GB 10146 | 强制性 | GB/T 5009.37 GB/T 5530 |
| ● |
2 | 过氧化值 | GB 10146 | 强制性 | GB/T 5009.37 GB/T 5538 |
| ● |
3 | 丙二醛 | GB 10146 | 强制性 | GB/T 5009.181 | ● | |
4 | 铅 | GB 10146 | 强制性 | GB 5009.12 | ● |
|
5 | 总砷 | GB 10146 | 强制性 | GB/T 5009.11 | ● |
|
6 | 苯甲酸 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.29 GB/T 23495 | ● | |
7 | 山梨酸 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.29 GB/T 23495 | ● | |
8 | 丁基羟基茴香醚(BHA) | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.30 GB/T 23373 | ● | |
9 | 二丁基羟基甲苯(BHT) | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.30 GB/T 23373 | ● | |
10 | 特丁基对苯二酚(TBHQ) | GB 2760 | 强制性 | GB/T 21927 GB/T 23373 | ● | |
11 | 没食子酸丙酯(PG) | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.32 | ● | |
a 极重要质量项目 b 重要质量项目 |
序号 | 检验项目 | 依据法律法规或标准 | 强制性/推荐性 | 检测方法 | 重要程度及不合格程度分类 | |
A类a | B类b | |||||
1 | 氨基酸态氮 | GB 2717 GB 18186 SB 10336 | 强制性 | GB 18186 GB/T 5009.39 | ● | |
2 | 铵盐 | GB 18186 SB 10336 | 强制性 | GB 18186 GB/T 5009.39 | ● | |
3 | 总酸c | GB 2717 | 强制性 | GB/T 5009.39 | ● | |
4 | 总砷 | GB 2717 | 强制性 | GB/T 5009.11 | ● | |
5 | 铅 | GB 2717 | 强制性 | GB 5009.12 | ● | |
6 | 黄曲霉毒素B1 | GB 2717 | 强制性 | GB/T 5009.22 GB/T 18979 | ● | |
7 | 苯甲酸 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.29 GB/T 23495 | ● | |
8 | 山梨酸 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.29 GB/T 23495 | ● | |
9 | 对羟基苯甲酸酯类 | GB 2760 | 强制性 | GB/T 5009.31 | ● | |
10 | 菌落总数d | GB 2717 | 强制性 | GB/T 4789.22 | ● | |
11 | 大肠菌群 | GB 2717 | 强制性 | GB/T 4789.22 | ● | |
12 | 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) | GB 2717 | 强制性 | GB/T 4789.22 | ● | |
a极重要质量项目 b重要质量项目 c总酸仅适用于烹调酱油 d菌落总数仅适用于餐桌酱油 |