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主题：【讨论】潲水油检测面临难题 多项指标可达食用油标准

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发表于：2011/10/18 11:40:21 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
        就在“地沟油”人人喊打之际，另一种问题油“潲水油”也浮出水面。重庆九龙坡区近期破获的“潲水油”大案表明，不法商家把喂牲口的“潲水”提炼成食用油，除了肮脏不堪外，还面临和“地沟油”一样的检测难题其多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准。

问题：
1、目前食用油检测标准主要包括酸价、过氧化值、溶剂残留量等几项，而“潲水油”竟然能达到或接近这一标准。

2、不法商家能自行检测酸价、过氧化值、溶剂残留量等指标，通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道工序，美化产品的气味和口感，在餐桌上难辨真伪。

3、不法商家都能自行检测了，政府的监督部门还检测这些指标有啥用呢？

4、目前，还有哪些检测标准能对付“潲水油”？
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2011/10/19 17:47:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准。 重金属会检测吗？
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2011/10/22 20:17:44 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准。 重金属会检测吗？


我也觉得地沟油金属也许又问题，但金属低不一定不是地沟油。我们拿到的2个地沟油，金属完全没有啥区别。
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2011/10/22 23:05:53 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准。 重金属会检测吗？


我也觉得地沟油金属也许又问题，但金属低不一定不是地沟油。我们拿到的2个地沟油，金属完全没有啥区别。


好像现在有一种加工工艺，能把重金属去除，也很方便的。
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2011/10/23 9:18:04 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
本人觉得电导率、胆固醇、多环芳烃以及特征基因等这些指标还是有一定科学性，但不能包括所有的地沟油，因为啥叫地沟油还不清楚。
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2011/10/23 17:40:01 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
本人觉得电导率、胆固醇、多环芳烃以及特征基因等这些指标还是有一定科学性，但不能包括所有的地沟油，因为啥叫地沟油还不清楚。


是不是应该根据地沟油的加工工艺来确定鉴别方案？
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