白酒中甜蜜素源自哪里呢？

nence

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2011/12/20 9:07:56 21楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 coffee8(coffee8) 发表:
nence版友，你又没有通过改变流动相比例试试呀？
似乎也会改变肩峰的大小

当然试过，我的保留时间已经到了6min，两个峰如影随形，怎么也分不开

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cuplover

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2011/12/23 9:03:17 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 nence(nence) 发表:
最近正在做白酒的甜蜜素，几乎1/3的产品里检出0.1-50mg/kg不等的甜蜜素，液质法不能完全按照sn那个标准执行，必须去除酒精，否则有干扰

有木有进行稀释？

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神鬼乱舞

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2011/12/28 11:30:53 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

必须在碱性条件下蒸发挥掉低沸点物质，再按常规方法做

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西北风

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2012/1/2 8:08:03 24楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

肯定是添加的，特别市低档酒，加了甜蜜素，白酒口感就好多了

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xuexiaohong

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2012/1/2 8:10:48 25楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

自然发酵的可能不太可能吧，一般做出的白酒为了使其有甘甜的感觉，一般都会加甜味的材料，可能想以次充好吧，不过自家酿酒一般加冰糖，50斤加3-4斤冰糖，喝起来很好喝，等感觉到酒劲已经不行了

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tus13

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2012/1/5 13:27:07 26楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不敢排除生产中产生的，因为造酒原料不是传统的了。

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tus13

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2012/1/15 18:18:12 27楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

应该是人为的添加，发酵能转化出甜蜜素？

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coffee8

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2012/1/15 18:53:30 28楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这个问题似乎还不加棘手呀
在平时的检测工作中对甜蜜素的检测并不重视
主要是标准中的常规检测项目并不包括
看来以后对这个项目的监管还要加强
也奉劝生产者要谨慎为之

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穿越时空

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2012/1/18 9:48:20 29楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现在便宜的甜酒全有这个，一定是人为添加的，为改善口感。

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nphfm2009

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2013/5/27 6:33:32 30楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

是的，白酒有很多添加甜蜜素的

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主题：【讨论】白酒中甜蜜素源自哪里呢？