快速导航采购仪器提醒

食品添加剂

版主:

仪器信息网

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 食品检测 > 食品添加剂帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

返回列表

主题：【讨论】地沟油为什么那么难检测？

浏览0 回复8 电梯直达

alexbaolon

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2012/02/23 15:07:25 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

个人觉得动物性脂肪和植物性脂肪结构是不同的，一旦在任何植物性油脂里面发现了动物性脂肪成份，不就证明这是地沟油了吗？

该帖子作者被版主 symmacros加 3积分， 2经验，加分理由：话题鼓励。

0
赞贴
8
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

可能感兴趣

【四季风】

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/2/23 15:54:54 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

如果在植物性油脂中不使用动物性油脂呢？即不含有动物性脂肪成份，这又怎样证明是地沟油。

赞贴

拍砖

凯子蒸包子

禁止发帖修改昵称

ID：zk19831125

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/2/23 16:57:54 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 alexbaolon(alexbaolon) 发表:
个人觉得动物性脂肪和植物性脂肪结构是不同的，一旦在任何植物性油脂里面发现了动物性脂肪成份，不就证明这是地沟油了吗？

不管是动物油脂或植物油，到了最终产品都是脂肪酸甘油三酯。不同产地不同品种的植物油的脂肪酸甘油三酯含量是在很大的一个范围区间里，因此很难用脂肪成分作为判别地沟油的依据。

赞贴

拍砖

leemoonling

禁止发帖修改昵称

ID：leemoonling

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/2/23 19:54:45 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

主要是地沟油本身是市售油品的再次回收提炼，所以很难区分吧

赞贴

拍砖

symmacros

禁止发帖修改昵称

ID：jimzhu

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/2/23 21:58:50 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 凯子蒸包子(zk19831125) 发表:
原文由 alexbaolon(alexbaolon) 发表:
个人觉得动物性脂肪和植物性脂肪结构是不同的，一旦在任何植物性油脂里面发现了动物性脂肪成份，不就证明这是地沟油了吗？

不管是动物油脂或植物油，到了最终产品都是脂肪酸甘油三酯。不同产地不同品种的植物油的脂肪酸甘油三酯含量是在很大的一个范围区间里，因此很难用脂肪成分作为判别地沟油的依据。

确实如此，动物油脂或植物油都是不同比例的脂肪酸甘油三酯的混合物，同时在提炼过程比例有所改变，所以很难办。

赞贴

拍砖

learner1999

禁止发帖修改昵称

ID：learner1999

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/2/24 19:30:21 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

还是得找不同点进行分析
如果真是那么难，那岂不是证明地沟油可以回收食用了么？

赞贴

拍砖

凯子蒸包子

禁止发帖修改昵称

ID：zk19831125

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/2/25 10:15:08 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 learner1999(learner1999) 发表:
还是得找不同点进行分析
如果真是那么难，那岂不是证明地沟油可以回收食用了么？

如果科技检验精炼过的地沟油没有有害物质其实是可以食用的，只是
1 地沟油精炼技术良莠不齐，差的可能会有很大的危害；
2 虽有食用的可行性，但舆情、法律不允许，仍需打击。

赞贴

拍砖

learner1999

禁止发帖修改昵称

ID：learner1999

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/2/25 10:23:01 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 凯子蒸包子(zk19831125) 发表:
原文由 learner1999(learner1999) 发表:
还是得找不同点进行分析
如果真是那么难，那岂不是证明地沟油可以回收食用了么？

如果科技检验精炼过的地沟油没有有害物质其实是可以食用的，只是
1 地沟油精炼技术良莠不齐，差的可能会有很大的危害；
2 虽有食用的可行性，但舆情、法律不允许，仍需打击。

那就检测危害成分确认是否为地沟油呢

赞贴

拍砖

凯子蒸包子

禁止发帖修改昵称

ID：zk19831125

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/2/26 18:43:03 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 learner1999(learner1999) 发表:
原文由 凯子蒸包子(zk19831125) 发表:
原文由 learner1999(learner1999) 发表:
还是得找不同点进行分析
如果真是那么难，那岂不是证明地沟油可以回收食用了么？

如果科技检验精炼过的地沟油没有有害物质其实是可以食用的，只是
1 地沟油精炼技术良莠不齐，差的可能会有很大的危害；
2 虽有食用的可行性，但舆情、法律不允许，仍需打击。

那就检测危害成分确认是否为地沟油呢

对地沟油原料、半成品有检测手段。但精炼过得地沟油，目前还没有确切的文献说明有共性特征指标（危害物）。

赞贴

拍砖