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主题：【讨论】假鸡蛋有了标准吗？广东省湛江市质量计量监督检测所能对真假鸡蛋下结论？

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发表于：2012/02/13 14:34:41 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前，很多检测机构都可以检测鸡蛋很多项指标，但就是不能下是否是真　假　鸡蛋的定论，不知广东省湛江市质量计量监督检测所是依据什么？能给卷入“人造鸡蛋”风波的河北平山产鸡蛋经检测为真鸡蛋。
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2012/2/13 14:35:06 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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  河北平山县产的鸡蛋近日卷入广东雷州市"人造鸡蛋"风波，被媒体连续披露。2月10日，广东省湛江市质量计量监督检测所向记者出具了检测报告，结果显示，抽样送检的样品均为真鸡蛋，并未发现"人造鸡蛋".

    2月7日，经媒体披露，广东雷州市洪都大酒店出现疑似"人造鸡蛋",熟蛋黄往地板上用力狠摔也摔不烂，且能"蹦高"40多厘米，初步调查认为鸡蛋可能来自河北平山县。随后，这一事件被媒体连续报道。

    广东省湛江市质量计量监督检测所对鸡蛋样品进行了严格检测，包括鸡蛋中含有的营养物质是否属于正常值，是否有假鸡蛋中可能含有的成分，如添加的人工合成色素柠檬黄和日落黄等。

    专家分析认为，在长期低温等环境作用下，蛋黄、蛋白也可能会变质凝固，的确可能会产生弹性，不排除是特殊条件下真鸡蛋出现自然变化。

    这一事件引起河北省石家庄市委市政府高度重视，并派出专门人员赴平山县督导。平山县政府在第一时间启动食品安全应急预案，成立了 "人造鸡蛋"问题调查核实工作领导小组，各乡镇、各有关部门实行"日报告"制度，连夜对全县范围内的食品生产企业、养殖场、饲料加工企业、仓库、超市、商店、餐饮服务等重点部位、重点环节，特别是小作坊、小加工点，逐厂逐点开展无缝隙、拉网式排查核实，均未发现"人造鸡蛋".
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happy爱米粒
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2012/2/13 21:13:41 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
表示疑问，没有公开检测数据吗？即使存在长期低温等环境作用下，蛋黄、蛋白会变质凝固，"蹦高"40多厘米的情况也太不可思议了
该帖子作者被版主 xuwanxiu2006加 1积分， 2经验，加分理由：鼓励讨论
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冰火女孩
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2012/2/13 21:28:33 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
过年的时候有新闻就报出人造鸡蛋，但现在好象没有检测标准吧？很多人造鸡蛋怎么才来判断出来呢？
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冰火女孩
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2012/2/13 21:29:29 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
消费者是如何判断呢？专家们有什么方法吗？
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2012/2/13 22:12:17 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 木有才(xgy2005) 发表:
表示疑问，没有公开检测数据吗？即使存在长期低温等环境作用下，蛋黄、蛋白会变质凝固，"蹦高"40多厘米的情况也太不可思议了


我冰箱冷冻过鸡蛋，是有硬，但没有试用弹性
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2012/2/13 22:14:12 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 冰火女孩(xuwanxiu2006) 发表:
过年的时候有新闻就报出人造鸡蛋，但现在好象没有检测标准吧？很多人造鸡蛋怎么才来判断出来呢？


以前就说没有检测真假鸡蛋的标准，不知广东省湛江市质量计量监督检测所是依据什么标准？
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yifan1117
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2012/2/14 8:21:38 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
能不能分析蛋白质含量进行检测分析?
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2012/2/14 8:35:37 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
能不能分析蛋白质含量进行检测分析?


没有标准规定的鸡蛋的蛋白含量是哪个范围，就确定真假鸡蛋
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yifan1117
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2012/2/14 8:57:51 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
关键是假蛋中有蛋白吗?
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happy爱米粒
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2012/2/14 9:00:45 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
原文由 木有才(xgy2005) 发表:
表示疑问，没有公开检测数据吗？即使存在长期低温等环境作用下，蛋黄、蛋白会变质凝固，"蹦高"40多厘米的情况也太不可思议了


我冰箱冷冻过鸡蛋，是有硬，但没有试用弹性


这个简单啊，期待实验结果
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