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气质联用（GCMS）

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主题：【讨论】请问在样品净化处理时候，浓硫酸磺化除去油脂、色素的原理是什么？

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蓝是那么的天

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2012/3/10 20:45:32 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

应该是磺化，我记得有个行业测PBDE里面有提到过，如果是利用强氧化性和脱水性的化那对样品同样有影响。

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damoguyan

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2012/3/10 21:53:17 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

油脂的水解在工业上是为了制备脂肪酸（或脂肪酸盐）和甘油。酯化和酯的水解是可逆反应，油脂的水解也是可逆反应，也需要酸或碱做催化剂，而且加热的温度比一般酯水解的温度更高。工业上的皂化反应在反应完毕后加食盐盐析，原因是氯化钠能降低脂肪酸钠的溶解度，正如碳酸钠溶液能降低乙酸乙酯的溶解度一样。

难道浓硫酸先脱水再催化油脂和水水解成酸和甘油？

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tiantaishan

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2012/9/25 22:38:01 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 damoguyan(damoguyan) 发表:
油脂的水解在工业上是为了制备脂肪酸（或脂肪酸盐）和甘油。酯化和酯的水解是可逆反应，油脂的水解也是可逆反应，也需要酸或碱做催化剂，而且加热的温度比一般酯水解的温度更高。工业上的皂化反应在反应完毕后加食盐盐析，原因是氯化钠能降低脂肪酸钠的溶解度，正如碳酸钠溶液能降低乙酸乙酯的溶解度一样。

难道浓硫酸先脱水再催化油脂和水水解成酸和甘油？

酯水解的反应条件一般情况下比脱水要温和的多，但也和化合物中羟基的活泼性有关系，而且由于酯化是平衡反应，常常会蒸馏出一产物或生成两相体系使平衡反应向需要产物一方移动，有机反应常常比无机复杂的多，很多反应伴随在一起，比如乙醇在硫酸催化下反应，温度低时就是乙醚产物居多，温度较高，乙烯产物居多；如果你能随心所欲控制使反应能100%转化，你就是全球NO.1的有机合成大师了

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