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食品重金属及有害元素检测

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主题：【讨论】月饼中重金属的分析

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huangza

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发表于：2012/08/30 09:18:12 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

快到一年一度的中秋佳节，在大家欢庆团圆的时刻，往往各种美味可口的月饼必不可少的啦！而月饼的包装越来越“过度”，越来越“奢华”。不知道大家是否留意月饼中重金属呢？欢迎大家进来讨论！

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2012/8/30 10:28:33 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

消费者应尽量购买使用透明月饼托盛装的月饼。
有些金、银色的月饼托往往是使用再生塑料加入金粉和银粉制成的。这些再生塑料来源复杂，有些甚至来自于医疗垃圾、农药瓶等。这些使用再生塑料与金、银粉制成的月饼托内，含有大量的有毒物质与重金属。月饼本身含油量比较大，极易溶出这些有毒物质，造成汞和镉中毒

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狼牛牛

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2012/8/31 8:09:33 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我个人比较关注的假设要测定重金属样品怎么制备呢？

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诚信

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2012/8/31 8:56:39 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

个人认为：样品打碎，然后称样进行微波消解

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bluefox

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2012/8/31 16:52:34 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

没问题，Pb、As、Hg、Cd我们都做过，很低，都小于检出限，Al也不高，一般几个ppm，远小于面制品100ppm的标准，我们做的样品量很大，基本每个牌子每批次每一款都做过
月饼这么高的利润率，个人认为厂家没必要作假

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envirend

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2012/9/2 16:08:59 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这是个好话题；以我粗浅的看法，月饼主要问题在于色素（过度包装等这个不予考虑）；至于分析，按照农作物的分析方法即可：磨碎（100目）消解分析

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ningmeng

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2012/9/6 0:11:39 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 envirend(envirend) 发表:
这是个好话题；以我粗浅的看法，月饼主要问题在于色素（过度包装等这个不予考虑）；至于分析，按照农作物的分析方法即可：磨碎（100目）消解分析

肉的月饼不会加色素吧月饼主要加的还是防腐剂

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zsj201204

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2012/9/6 7:36:17 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

咋这么可怕啊

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2012/9/6 11:31:26 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 ningmeng(ning-meng) 发表:
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这是个好话题；以我粗浅的看法，月饼主要问题在于色素（过度包装等这个不予考虑）；至于分析，按照农作物的分析方法即可：磨碎（100目）消解分析

肉的月饼不会加色素吧月饼主要加的还是防腐剂

支持你的看法，主要考虑防腐剂（食品行业需要考虑这个）

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ningmeng

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2012/9/6 12:01:00 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 envirend(envirend) 发表:
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这是个好话题；以我粗浅的看法，月饼主要问题在于色素（过度包装等这个不予考虑）；至于分析，按照农作物的分析方法即可：磨碎（100目）消解分析

肉的月饼不会加色素吧月饼主要加的还是防腐剂

支持你的看法，主要考虑防腐剂（食品行业需要考虑这个）

还有好多企业包装标识和加的添加剂不一样如配料表明明标识丙酸钙但检测出来是山梨酸或脱氢乙酸不知道这样的情况大家遇见过没有？是该判定实物质量不合格呢？还是标签标识不合格啊？

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subo01

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2012/9/7 16:17:22 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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这是个好话题；以我粗浅的看法，月饼主要问题在于色素（过度包装等这个不予考虑）；至于分析，按照农作物的分析方法即可：磨碎（100目）消解分析

肉的月饼不会加色素吧月饼主要加的还是防腐剂

支持你的看法，主要考虑防腐剂（食品行业需要考虑这个）

还有好多企业包装标识和加的添加剂不一样如配料表明明标识丙酸钙但检测出来是山梨酸或脱氢乙酸不知道这样的情况大家遇见过没有？是该判定实物质量不合格呢？还是标签标识不合格啊？

检测出来的可是有可续依据的，找厂家给解释清楚，是不是挂羊头卖狗肉钻空子了？按一般的要求都是标有什么检测什么的，楼主也怪有心的，把没有标有的添加剂都检测了，对食品安全的负责之心可见一斑，值得学习。同时也让类似这样的企业得到警示，别想蒙混过关。

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