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主题：【求助】微生物题答案

浏览0 回复1 电梯直达
valiant_girl
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发表于：2013/03/12 00:06:32 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悬赏金额：30积分 状态： 未解决
15试举一例简要说明可从哪些方面对传统天然发酵食品发酵过程中的微生物进行研究。

16 阐述食品环境对微生物生长的影响。食品保藏中应该注意与微生物相关的哪些问题。

17 试介绍几种食品的杀菌方法，说明各自的原理和特点。

18试述微生物学在食品科学中的地位及近几年的研究进展。
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hjx1988
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2014/1/5 15:41:05 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
微生物学在食品科学中的地位不用多少了吧！我们前几天做了个某地的食物中毒，听说酒店经理给抓起来了，被警察。。。
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