主题：【讨论】【0701】鉴别蜂蜜好坏只用一张纸巾，元芳您怎么看？

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 大蔚(v2661131) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 大蔚(v2661131) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 大蔚(v2661131) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 大蔚(v2661131) 发表:
感谢楼主的分享。这只是简单的检测。但是真正蜂蜜品质如何，还是有待商榷。不过，想吃到纯天然蜂蜜最好的办法就是直接到蜂窝去掏了。记得荒野生存里贝尔大叔怎么吃纯天然蜂蜜来着。不过，这年头。吃啥都不放心啊~~

找到蜂窝你敢去掏不？

2个字，不敢~~不是每个人都有贝尔大叔的勇气滴~~

如果都要自己掏蜂窝才能吃到放心蜜，还不如不吃，毕竟它不是一个必需品

亲，不要那么严肃哈。只是玩笑的说去蜂窝取蜜。这在日常生活中还是很不现实滴。

亲，没有很严肃啦，只是诉说了一个无奈的现状啊

是滴，今天比较闲。和大家聊天交流很有意思啊。以后多交流哈。亲。过两天发帖参加原创大赛要来捧场哦。

在哪个赛区发呀？食品？

原文由 小石了了(liushigang) 发表:

原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:

原文由 小石了了(liushigang) 发表:
家里以前养过蜜蜂，那蜂蜜就是口感不一样。

如何鉴别，分享一哈经验

这个我也不清楚，只是感觉而已。这种东西说不清。呵呵。

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
槽老百姓是万能的消费者，媒体和专家总是教我们怎样识别注水肉、怎样识别假蜂蜜、怎样识别毒大米、增氧识别假药、怎样识别坏人、怎样识别空气污染、怎样识别不合格水，在中国生活只能被成为专家，否则难以生活.........

成了专家就可以去卖广告了

槽当专家后不敢说这个话撒，不然被老百姓拍死

专家上电视都先化妆的，平常认不出来的

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:

原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:

原文由 燕飞(mansonyang) 发表:
平常都是瞎买的，或者到蜂场买的，第一次看到有这种鉴别方法呀

你相信这个是真是假捏？

很少吃蜂蜜啊，需要再用其他方法验证呀

原文由 hanmao(hanmao) 发表:
养蜂人也会少量添加水等物质的

原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
槽都是找老家朋友和养蜂人关系铁的人，买到的是绝对真的。就是麻烦。养蜂人自己说的：熟人给的都是最好的。哈哈

原文由 hhciq(hhciq) 发表:

原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
槽个人感觉：这样的评测只会添乱。1.用纸巾鉴别只能证明含水量，不能证明真假；2.现在没有哪个傻子用淀粉制假，最常用的是以淀粉为原料的果葡糖浆，其糖的构成接近于蜂蜜，且成本只有1.5元每市斤；3.现行标准没有蜂蜜真实性的表述，即使是假的也能检测通过！原蜂蜜标准的感官辨别方法是闻气味、尝口味、看颜色和看结晶状态；其中闻气味和尝口味最重要，不同的蜜有其特有的花香味！

支持该观点，不要用不科学的方法误导。但有些不同看法，供参考：

1、不同的蜜源和不同时间及不同加工方式（现在基本上都是用原蜜再加工的，方便质量控制），水分是不同。但经过工厂熬蜜后的水分，基本控制在安全线内（好像是20%吧，记得不准确了），所以，发酵的蜂蜜，应该是原蜜吧，不建议吃的；

原文由 fengmo4668(fengmo4668) 发表:

原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
水分含量中等的蜂蜜也会发酵的，砖家说室“温下储存即可，一般不会出现发酵产气产酸的情况”不可靠，在北方我是相信的，南方的春蜜（中蜂蜜）全是封盖蜜，夏天气温高同样会发酵，所谓室温应理解为20摄氏度以下才可靠，一般放在冰箱蔬菜格可长期保持原始的特有风味。要使蜂蜜不发酵只要加热浓缩即可，但不是天然的成熟蜜。

我的蜂蜜老是发酵产生泡沫，加热浓缩即可解决？周末试试。然后写个体验文章。

原文由 hiei(qhdzn) 发表:
现在造假的都越来越厉害了

原文由 Jun Nan Li(yqfxy) 发表:
经常能遇见路边有养蜂，按说现场的蜂蜜应该是好的。 但自己买过一次，后经人鉴别说是"蜜蜂冬季喂白糖后产的蜂蜜"

原文由 马到功成(v2656169) 发表:
这方法不全面，仅供参考！