主题:【讨论】CIP清洗知多少

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原文由 HSJT(v2776090) 发表:
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酸或碱进入到奶粉或者也液态奶里面会有什么变化吗? 奶粉的是不是看不出来呢?
清洗液的浓度都不高的,产品会有要药物残留。但是感官很不好区分。
那也就是说,我们还是有可能买到CIP酸碱液污染的奶啦。
谁能检测土豪成分
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原文由 精锐(v2831070) 发表:
生产时经常有水顶奶的事,但没什么大碍。  酸碱要是近了里面酸度就会改变,基本上产品就废啦。
废不了 甚至在品尝的时候都难以区分。
指尖质检
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原文由 矛盾(v2786193) 发表:
新厂建设的时候CIP出问题是常有的事情。
那还是因为新厂的员工缺乏经验导致的。
HSJT
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酸或碱进入到奶粉或者也液态奶里面会有什么变化吗? 奶粉的是不是看不出来呢?
清洗液的浓度都不高的,产品会有要药物残留。但是感官很不好区分。
听说过奶粉接触碱之后颜色会发黄。
HSJT
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原文由 矛盾(v2786193) 发表:
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原文由 独一无二(v2835076) 发表:
酸或碱进入到奶粉或者也液态奶里面会有什么变化吗? 奶粉的是不是看不出来呢?
清洗液的浓度都不高的,产品会有要药物残留。但是感官很不好区分。
那也就是说,我们还是有可能买到CIP酸碱液污染的奶啦。
这种情况就是真的有,咱们也根本就喝不出来呀。
小兔子爱吃
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原文由 谁能检测土豪成分(v2786304) 发表:
原文由 小兔子爱吃(v2834575) 发表:
用清洗剂浓碱,可以去除脂肪,就是我们所说的皂化反应。
这个我上学的时候总是记不住,后来老师对我们说:每天早上,吃完米粥后可以用它来清洗咸菜留下的油渍。  就是碱和油反应生成脂类。
这个理解的效果很好,呵呵 很容易记忆啦。
三千甲士
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楼主多多普及一些相关的知识给大家,我感觉这版面在乳品版的收获很大。
精锐
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原文由 谁能检测土豪成分(v2786304) 发表:
原文由 精锐(v2831070) 发表:
生产时经常有水顶奶的事,但没什么大碍。  酸碱要是近了里面酸度就会改变,基本上产品就废啦。
废不了 甚至在品尝的时候都难以区分。
那彻底废啦,这样的话就可能流入市场啦。
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