我要去市场抽样,鲜猪肉,需要检验微生物项目和其它的。请问各位大虾,抽样怎么抽啊,用什么包装回来啊?还有需要注意什么?我需要准备托盘、手套、刀什么的那些东西啊?盼有经验的或知道的指导我啊,谢谢!邮箱13914681818@163.com,QQ68435207 |
原文由v2830723发表:原来如此。原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:原文由012304发表:如果检出来有菌怎么办?也不能去无菌室卖肉啊?原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:原文由土老冒豆豆发表: 准备一个食品用的无菌抽样袋,进口的大概十元一个吧。然后要做微生物的就放那无菌袋里,其他的用食品袋包装即可。市场上本身就不是无菌环境,用无菌抽样袋有用吗?
无菌袋是防止在运输的过程中有新的污染,防止检测结果失真
对于原来的环境并不要求完全无菌。
生制品允许有菌的,只不过应该都有一个限量,有的食品只控制致病菌,对菌落没有要求
原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:原文由v2830723发表:原来如此。原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:原文由012304发表:如果检出来有菌怎么办?也不能去无菌室卖肉啊?原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:原文由土老冒豆豆发表: 准备一个食品用的无菌抽样袋,进口的大概十元一个吧。然后要做微生物的就放那无菌袋里,其他的用食品袋包装即可。市场上本身就不是无菌环境,用无菌抽样袋有用吗?
无菌袋是防止在运输的过程中有新的污染,防止检测结果失真
对于原来的环境并不要求完全无菌。
生制品允许有菌的,只不过应该都有一个限量,有的食品只控制致病菌,对菌落没有要求
原文由v2830723发表:熟食是不是要求更高?原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:原文由v2830723发表:原来如此。原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:原文由012304发表:如果检出来有菌怎么办?也不能去无菌室卖肉啊?原文由 御风飘逝(yuanrui82) 发表:原文由土老冒豆豆发表: 准备一个食品用的无菌抽样袋,进口的大概十元一个吧。然后要做微生物的就放那无菌袋里,其他的用食品袋包装即可。市场上本身就不是无菌环境,用无菌抽样袋有用吗?
无菌袋是防止在运输的过程中有新的污染,防止检测结果失真
对于原来的环境并不要求完全无菌。
生制品允许有菌的,只不过应该都有一个限量,有的食品只控制致病菌,对菌落没有要求
因为这种东西都要经过加工后食用