原文由symmacros(jimzhu)发表:从整体上看《食品安全法》在保障人们饮食安全方面主要起到的十点作用面前食品安全追溯体系还是比较难的,大型企业还好,小企业就难了。
作用一、食品安全可全程追溯
食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营企业采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。
作用二、食品添加剂生产实行许可制
从事食品添加剂生产,应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或设施、专业技术人员和管理制度,并依法取得食品添加剂生产许可。