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主题：【已应助】粥里的黄原胶如何检测？

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learner1999
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发表于：2015/10/28 10:04:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
粥里的黄原胶如何检测？谢谢！
推荐答案：symmacros回复于2015/10/30
试试水洗，过滤，水溶液蒸干，残留物红外测定。
该帖子作者被版主 symmacros加 5积分， 2经验，加分理由：发帖。
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2015/10/28 16:33:19 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB13886 黄原胶中，也无检测方法呢。
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learner1999
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2015/10/29 16:17:03 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 花开见我(cai008) 发表:
GB13886 黄原胶中，也无检测方法呢。
是啊，怎么办呢？就一个简单的定性怎么这么难呢
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花开见我
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2015/10/29 16:43:48 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 learner1999(learner1999) 发表:
是啊，怎么办呢？就一个简单的定性怎么这么难呢
粥中是不能添加黄原胶的吧。
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夏天的雪
bingwang228
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2015/10/29 19:26:21 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
标准方法没有找到，但是有食品中黄胶原检测的文献，可以参考其测试方法。
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symmacros
jimzhu
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2015/10/30 21:20:50 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
纯品鉴别好办，粥里比较难。
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2015/10/30 21:24:52 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
试试水洗，过滤，水溶液蒸干，残留物红外测定。
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learner1999
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2015/10/31 18:50:58 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
试试水洗，过滤，水溶液蒸干，残留物红外测定。
水洗什么目的？淀粉也可以混在黄原胶中啊
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symmacros
jimzhu
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2015/10/31 22:42:35 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
黄原胶溶于水，淀粉过滤一下。
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手机版： 粥里的黄原胶如何检测？
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