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主题：【分享】葡萄上的白霜是农药吗?有没有毒?

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lijing320323
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发表于：2017/08/20 19:40:09 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
眼下又到了葡萄大量上市的季节，不过不少人发现，在购买时经常会看到葡萄表面泛着一层“白霜”，而且清洗起来很费劲。有人担心这是农药残留，有人则认为这是水果新鲜的标志。

　　“买葡萄时，我一般会挑选这种带‘霜’的，看着就觉得新鲜，可是回家后，却总是想尽办法把这层‘霜’洗掉，谁知道这东西到底对人身体有没有影响呢，我们也怕是农药。”有人说。其实，不仅仅是葡萄，在很多水果的表面，都可以找到这种“白霜”的身影。“这‘霜’没事，你看我这卖的水果比如李子、西梅、蓝莓表面都有‘霜’，有‘霜’说明水果新鲜。”水果摊主说。



那么这种“白霜”到底是什么？如果一旦食用，是否对人身体有害呢？专家表示，这种“霜”的学名叫做“果粉”，是果蔬本身分泌的糖醇类物质，对人身体无害。“这层果粉对水果是有保护作用的，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，所以有‘霜’的确是水果新鲜的标志，而且代表农药少。”

　　不过，普通人的确不容易发现葡萄表面是否有农药残留，所以建议在清洗葡萄时，要注意浸泡。浸泡时，可适当加入少量盐，以达到杀菌的效果。
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2017/9/6 17:13:35 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
霜无毒，但不敢保证皮无毒，所以很多时候为了安全还是用力地洗
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五少
v3241778
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2017/9/28 16:30:31 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我一直以为葡萄上面白色的代表的是酵母
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yinapple
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2017/10/23 20:44:34 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这层霜对葡萄酒的发酵有没有作用呢
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