主题:【分享】黄原胶介绍

浏览0 回复23 电梯直达
emmalee07
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
那就说明安全性很好。
是的 用起来安全 所以运用也很广泛
symmacros
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原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
是的 用起来安全 所以运用也很广泛
也是天然的。
emmalee07
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
也是天然的。
是的 我们这里做甜品的也是经常用到
Insm_61b96563
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emmalee07
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原文由 Insm_61b96563(Insm_61b96563) 发表:
是不是做果冻的?
可以用来做果冻也可以用来做水果软糖
yy_0324
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黄原胶称汉胶、黄杆胶种功能物高聚合物2.8份D-甘露糖、3份D-甘露糖、2份D-葡萄糖醛酸组含乙酸丙酮酸乳白、淡黄至浅褐色颗粒或粉末微臭易溶于水水溶液呈性半透明体0~100℃区间黏度1~0.9Pa??s 黏度受盐、蛋白酶、纤维素酶、胶酶影响。
emmalee07
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原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
黄原胶称汉胶、黄杆胶种功能物高聚合物2.8份D-甘露糖、3份D-甘露糖、2份D-葡萄糖醛酸组含乙酸丙酮酸乳白、淡黄至浅褐色颗粒或粉末微臭易溶于水水溶液呈性半透明体0~100℃区间黏度1~0.9Pa??s 黏度受盐、蛋白酶、纤维素酶、胶酶影响。
说的不错 我们也经常会使用到
夏天的雪
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原文由 emmalee07(v3057315) 发表:
自己做的话 可以加吉利丁片代替
够专业
emmalee07
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原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
够专业
哈哈 我就在这方面略懂一些啊
夏天的雪
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