实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8078243今日发帖：2 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【分享】【我们不一YOUNG】什么是米酵菌酸？如何防止中毒？

浏览0 回复1 电梯直达
城头变幻大王骑
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2024/07/24 14:23:11 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
米酵菌酸是一种由米酵母发酵产生的有机酸。它是一种红色的天然色素，常用于食品加工中作为调味剂和着色剂。米酵菌酸具有抗氧化和抗菌性质，并且在传统亚洲食品如红曲米、红酒等中被广泛使用。此外，米酵菌酸也被研究用于药物和保健品的开发，因为它可能具有降低胆固醇、抗肿瘤和抗炎等潜在的健康益处。#米酵菌酸中毒病死率超五成#
那么什么是米酵菌酸？
米酵菌酸是一种由米酵母（Monascus）发酵产生的有机酸，常用于食品加工中作为调味剂和食品着色剂。它可以赋予食物红色或紫色，并具有一定的酸味。

要防止误食米酵菌酸，可以采取以下措施：
注意食品标签：仔细阅读食品包装上的成分列表和说明，如果产品中含有米酵菌酸或E数为红曲色素（E120），则应避免食用。
谨慎选择食品：尽量选择可靠的食品品牌和供应商，确保其产品符合食品安全标准。
避免食用过量：米酵菌酸在适量范围内通常是安全的，但过量摄入可能会引起消化不良等问题。注意控制食用量，避免长期大量摄入。
咨询专业人士：如有疑虑或对米酵菌酸过敏的情况，最好咨询医生、营养师或食品专家的意见，以获取个性化的建议。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
xiahuanihao
xiahuanihao
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2024/7/25 5:08:19 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
了解米酵菌酸！学习
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【我们不一YOUNG】什么是米酵菌酸？如何防止中毒？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁