1.设备结构的简单化 现行的分级设备只能进行大小分级,为完成各个等级的分级,需要数台相同设备,而且每台设备占地面积庞大。水果不同,有时分级设备也不同,专用性强,利用率低。例如,柑橘可利用滚筒式,而苹果、桃等则不易采用。 日本最新研制的图像处理式分级系统采用无损伤检测技术、计算机处理,可使大小分级和等级分级一次性完成,机械设备主要起了传输作用,得到了大大简化。同时,还可根据生产能力随时进行组合,对分级场地无特殊要求。只要对计算机程序或设备略加修改,即可用于不同水果,应变性强。计算机、电气设备的大量应用使得制造成本有所提高,但机械设备的简化,又使成本大为降低,以至最终成本变化不大。
2.规格标准的数字化 现行的等级标准多为文字描述,无具体数字,即定性而非定量。这样往往造成虽是同等级,但因产地不同,实际质量不尽相同,对于消费者而言,容易造成混乱或误解。图像处理式分级系统因应用了计算机技术,使信息数字化,例如,我们可将颜色数值为90—100的规定为优级,80—89为良,损伤面积超过总面积1%降一级,超过3%降两级等,类似这样的工作均可进行量化。
3.分级客观化 在日本,分级作业多为集体作业,即果农将各自生产的水果集中到所属农协水果分级场地,经统一分级后推向市场。由于果农的管理水平不同,栽培环境各异,往往导致水果质量不同。过去因人为进行评价,常常出现矛盾,现在,应用计算机图像处理技术,进行随机取样,计算机通过随机取样图像可以计算出这个图象内水果的大中小、优良中差等个数及受损情况、所占比例,并作出综合质量判断,这种方法省时省力且客观公正。