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主题：【求助】请问瑞士糖在测定其还原糖,样品的前处理要注意些什么?

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发表于：2019/09/23 14:51:22 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最近公司要做瑞士糖. 还原糖是一个常规测定指标,请问该种糖果的样品前处理一般是怎么样的?要注意哪些问题.知道的朋友请帮帮我.我们采用直接滴定法
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2019/9/23 15:14:05 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
就按GB5009. 7----2016的标准进行前处理，溶解后加入亚铁氰化钾，乙酸锌去除蛋白质，脂肪就好了
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