白金沙棘酒是茅台集团双五战略品牌。是茅台集团旗下第二款配制酒,唯一一款以沙棘为辅料的沙棘酱酒。也是酒王(酱酒)与果王(沙棘果)的完美融合。酱酒是世界上生产工艺最为复杂的固态发酵白酒,生产周期长达一年,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。沙棘果富含428种活性营养成分。沙棘酒必须采用五年以上的老酒进行浸提,酱酒寻季节而作,使用本地红樱子高梁(粒小皮厚),端午制曲,重阳下沙。到来年的一月份开始第一次取酒。沙棘酒以新疆大戈壁滩新鲜沙棘果为辅料。沙棘果粒小皮溥,不宜采摘和运输。所以公司采用冷冻方式将沙棘果脱粒,用冷链车连夜运送到茅台集团白金酒公司,清理后放入罐中。当时沙棘果运进白金酒公司也经历了诸多障碍,因为茅台集团对于沙棘果中是否存在农药及化肥残留物高度重视,所以沙棘果在送经国家药检中心检测合格后才得以运进白金酒公司。主要是检测铅和汞是否超标。检测报告是连0.01%的含量都没有检测出来。