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主题：【已应助】面筋可以算为糕点吗？

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发表于：2021/07/02 17:37:31 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
面筋可以算为糕点吗？望老师不吝赐教
推荐答案：JOE HUI回复于2021/07/02
面筋制品定义：以小麦粉为原料经加工去除淀粉后制得的蛋白产品，包括油面筋，水面筋和烤麸及其制品。，生食应该属于其他粮食加工品中谷物粉类.熟食制品应该属于糕点类.
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JOE HUI
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2021/7/2 18:25:09 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
面筋制品定义：以小麦粉为原料经加工去除淀粉后制得的蛋白产品，包括油面筋，水面筋和烤麸及其制品。，生食应该属于其他粮食加工品中谷物粉类.熟食制品应该属于糕点类.
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2021/7/2 22:18:33 Last edit by xurunjiao5339
JOE HUI
xurunjiao5339
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2021/7/2 18:27:25 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
判定是GB2711-2014《食品安全国家标准 面筋制品》
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2021/7/2 22:19:09 Last edit by xurunjiao5339
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2021/7/2 18:52:33 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前，这个好像还没有出台统一的规定，现在有的归到了糕点制品类，如湖南的面筋制品，许可证就发的是
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WUYUWUQIU
wulin321
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2021/7/3 11:14:17 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有些不明确，很多标准是可以选择的，比如你面筋标示为糕点类的标准，酒可以按糕点的标准进行检测，这个是没有问题的
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