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主题：【分享】蘑菇过夜了还能吃吗？

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lijing320323
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发表于：2021/10/16 22:37:29 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一.蘑菇过夜了可以吃吗？

根据情况看。蘑菇的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B、烟酸、维生素等营养成分，容易被细菌微生物滋生。所以要将蘑菇过夜保存，需要注意保存方式，要是保存不当导致蘑菇出现了变质的情况，则不能食用，以免食用后对身体健康产生危害。但要是保存得当，蘑菇没有出现变质，那么则可以继续食用，所以蘑菇过夜后是否能吃，主要根据蘑菇的保存情况来看。

二.鲜蘑冷藏后还可以吃吗？

可以吃。
新鲜的蘑菇冷藏后不会长出有毒的化学物质，只是口感比以前低，冷冻的蘑菇在冰箱持续通电的情况下可以保存三个月以上，这也是一种常见的保存方法。建议如果冷冻蘑菇储存，不需要立即冷藏，应采用以下工艺：

1.在平面图上放一张厨房卫生纸，将清洗干净切好的蘑菇铺在上面，不要贴合。注意蘑菇上有没有一点水，只要有一点水，冷冻的时候就会产生冰。

2.然后在上面铺一张卫生纸，再在上面铺一层蘑菇，以此往复，直到蘑菇全部铺开。

3.将这层覆盖有蘑菇片的卫生纸转移到纸袋中，纸袋要足够大。之所以在这里使用纸袋，是因为它可以让蘑菇在干燥和狂躁的整个过程中挥发的水蒸气排出。

4.然后把纸袋放进冰箱冷冻。渐渐地，你的蘑菇就会熟了。
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2021/10/17 9:32:40 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蘑菇过夜不可以吃，无论是夜宵蘑菇还是其它夜餐，都是不推荐吃的。由于食品一旦隔夜，经过一夜的放置，就有可能造成细菌污染，这也可能刺激人们的肠胃，引发肠胃炎等疾病。此外，在隔夜之后，蘑菇中可能会出现硝酸盐这样的成分，这对人体健康是有影响的。严重者可引起食物中毒，因此不建议食用夜宵蘑菇。
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2021/10/17 10:34:25 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感觉还是不要隔夜比较好
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2021/12/24 6:24:21 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蘑菇在各类食物中属于耐储存不易变质的食物，蘑菇不会像河蟹那样很容易腐败，腐败后产生毒素，所以说炒蘑菇过夜不要紧，只要不变质可以继续使用。不过建议最好别吃。
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