前言蔬菜作为人们日常生活中必不可少的食品,其日常消费量和市场需求量巨大。蔬菜种植过程中,为了提高蔬菜的产量,改善其品质,施用农药不可避免,由于缺少施用常识及监管措施,在农药的使用过程中存在滥用、误用等不规范现象,种植者在农药的选择上往往倾向于价格低廉,且高效的农药,而忽略了农药毒性及高残留等问题;另外,为了提高果蔬的产量和质量,减少种植、采摘以及运输、存储过程中的损失,种植者经常多种高毒农药混配使用,而且加大了施药用量和频次,这不仅使得果蔬中农药残留超标,并且加重了农药在产区周边环境中的残留,形成了难以逆转的恶性循环。许多国家和国际性组织(CAC、欧盟、美国、日本和中国等)对农药的最大残留限量(MRLs)进行了严格的规定[1] 。蔬菜中农药残留问题,不仅成为食品安全领域面临的严峻挑战,而且也制约了我国蔬菜产品的进出口贸易[2][3] 。因此,农药多残留检测方法已成为国内及国际上的重点研究方向,许多检测技术也应运而生。
有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类农药是常用农药,包括多种高毒、剧毒农药及我国禁用农药。我国已颁布了 GB
NY/T 761-2008《
蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》 [4] 的检测方法。本实验参照此标准进行,采用赛默飞世尔科技全新一代三重四极杆
气相色谱质谱联用仪(TSQ 8000Evo)结合对应的农药残留筛查方法包(670 种化合物质谱信息),对样品中含有的有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类农药残留进行筛查,进而对其中含有的相应农药进行确证和定量。
实验部分
仪器和试剂
质谱仪:TSQ8000Evo 质谱仪 ( 赛默飞世尔科技,美国 );
气相色谱仪:Trace1310
气相色谱配 AI 1310 自动进样器 ( 赛默飞世尔科技,美国 );
色谱柱:TG-5SILMS 30 m×0.25 mm×0.25 μm毛细管色谱柱;
试剂:正己烷,丙酮;
仪器方法
色谱方法 程序升温梯度:40℃ ( 维持 1.5 min), 25℃ /min 到 90℃ ( 维持 1.5 min), 25℃ /min 到 180℃ ( 维持 0 min),5℃ /min 到280℃ ( 维持 0 min),10℃ /min 到 300℃ ( 维持 5 min)
进样口温度 : SSL (270℃ ) Splitless
载气流速: 1.2 mL/min ( 恒流 )
传输线温度: 280 ℃
进样体积:1.0 μL
质谱方法
离子源温度:300 ℃。
结合 RT-Alignment 功能的定时扫描 -SRM 模式(Timed -SRM)。
运用赛默飞世尔农药残留方法包(含 670 种农药化合物质谱方法)进样农残定性筛查和定量检测。
样品前处理方法
实验前处理方法参照NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》。
具体前处理方法如下:取可食部分,经缩分后,将其切碎,充分混匀放入食品加工器粉碎,制成待测样;准确称取 25.0 g,加入 50.0 mL乙腈,高速均质 2 min 后过滤,滤液中加入 5-7g 氯化钠,震荡,静置;取上清液 10 mL,80℃水浴加热,氮气或空气浓缩至干;加入 2.0 mL 丙酮,转移至 15 mL,3.0 mL 丙酮洗三次,定容至 5.0 mL,过 0.2 μm 滤膜后待检测。
实验结果及分析
快速筛查方法建立农药残留方法包中包含了 670 种农药化合物优化后的相关信息,包括离子对(母离子和子离子)、碰撞能量、扫描时间、驻留时间及监测反应离子的数目等一系列质谱参数。利用 TSQ8000Evo
气质联用仪的高速扫描,采用特有的 Timed -SRM 模式,快速建立仪器采集方法,如图 1,图 2 所示。
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农药种类确定途径Trace Finder 软件结合农药残留方法包可直接、快速建立数据处理方法。对采集样品的数据进行快速处理,确定所含农药的具体种类以及相应的保留时间。如图 3 所示。