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主题：【原创】GC-MS测定核桃仁中挥发性风味物质

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发表于：2024/08/23 07:18:58 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用GC-MS测定了核桃仁的挥发性风味物质，数据分析时误差在什么范围内合适？大多数物质的误差较小，但个别物质的误差偏离较大是什么原因呀？那么数据误差较大的问题是什么情况啊？
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2024/8/23 17:08:51 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
与误差相关的因素很多啊，样品制备（样品取样量是否一样、制备过程是否一致）、进样方式（自动进样还是手动进样，手动进样的话误差会比较大）、实验重复性（做了几次重复实验呀，一两次的话误差大正常，建议多重复几次，一个样品照五六次去重复），而且测定挥发性成分，即使每个样品完全一样，操作手法完全一致，也很难保证每个化合物的峰面积在很小的误差范围内。如果以上都不存在问题，有一定的误差是可以接受的。
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2024/8/23 21:03:17 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
核桃仁的挥发性风味物质是比较少的，比较难测，误差或偏差会大一些。请问什么样品处理方式？
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哦哈哟呵咋咦嘛嘶
Insm_1863a8a3
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2024/8/24 8:42:53 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
数据误差较大？那您得把数据是怎么来的讲清楚呀，比如样品的处理是怎么处理的，什么进样方式，色谱条件，质谱条件等。
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colray
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2024/8/26 14:27:26 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
挥发性风味物质数据分析应该分两块吧
定性：与库比对，看匹配度分值，一般文献上以85分或80分以上并辅以保留指数进行判断。
定量：看是用了哪种定量法，如归一化法、外标法、内标法（及内标标准曲线法），另外有时定量要求还有系统适用性实验，误差要求请查相关标准。
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