【讨论】七嘴八舌话食品安全第十一期-----食品添加剂

kangyl

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2008/7/29 21:55:55 51楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

恩！！！现在商家很贼的！！！如果是多种添加剂一起用的话他们就可以多加一点咯！！咳！！
还是要从根本控制啊！！

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yishuizhihan

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2008/7/30 19:17:57 52楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 kangyl 发表:
恩！！！现在商家很贼的！！！如果是多种添加剂一起用的话他们就可以多加一点咯！！咳！！
还是要从根本控制啊！！

没有听说过这种说法的。
食品添加剂复配可以产生协同效果，从而可以减少添加量。
这个也是我们从事食品行业的研究方向。

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yjshjl

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2008/7/31 16:14:33 53楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

应该多多宣传食品添加剂的使用原则、使用范围、使用方法……让更多的人了解食品添加剂！比如：现在的西瓜、香瓜很多瓜农使用了甜素（甜味添加剂），卖上了好价钱。使用符合标准的添加剂，大家还能认可，瓜农也收益。如果使用不符合标准或超标准使用，受害的将是更多的老百姓！因此，对添加剂的使用和认识很重要！！

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tianooo

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2008/7/31 17:31:49 54楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

其实现在我们生活中处处都在于添加剂打交道，
酸奶中有增稠剂，饼干面包中都会有疏松剂；面粉中有增白剂；一般孩子吃的零食中都有防腐剂；食用香精更是普遍。。。。而且厂家使用这些东西越来越大胆，真让人头疼。。。。。。

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dickwang2008

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2008/7/31 17:46:37 55楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

世间万物的存在，皆有两面性。我们要发挥它们利的方面，抑制弊的方面，所以针对楼主提出的食品添加剂的问题，我们应该辨证的去看待它，在它能给我们的食物增加颜色和和谐性味道的同时，尽量控制它们的量，从而使它们的副作用降到最低。
不知大家同意我的观点否

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zuyun

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2008/7/31 21:31:46 56楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我觉得作为普通老百姓,也应该增强这方面的意识.如果大家的安全意识都提高了,不好的东西就没有了市场.

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changyemu207

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2008/8/1 17:18:38 57楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这段时间一直在搞有关粉丝中的食品添加剂的问题，我看了一下新GB 2760中对于各种食品（包括油炸类、小麦粉及制品类、膨化食品等等）都对加入硫酸铝钾进行了规定，允许其加入量小于等于100MG/KG。但我就不明白了既然这些食品中都可以加，为何淀粉制品（如粉丝）不被列入呢。而且不知道这些制定标准的大师是否知道，传统工艺中没有硫酸铝钾是漏不出粉丝的，我给国标委和卫生部都留言了，就是没人理采，这传统工艺的东西何时才能登上大雅之堂啊。
为何国家有关淀粉制品标准中全部都回避硫酸铝钾呢，人家国际食品学会都允许，为何我国就不行呢。

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