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主题：【求助】污染物限量标准中蔬菜中的Cd以干重还是鲜重计量

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yzl27
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2009/4/21 14:31:00 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我现在也在困感 中，我现在在测水果中的重鑫属呀，也不是不知道是用干基还是用湿基算呀
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清水寒烟
sxysky
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2009/4/22 10:48:30 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 jgyue 发表:
食品中污染物限量标准中蔬菜中的Cd以干重还是鲜重计量啊（GB2762-2005）。真是让人很是迷惑，查了一气还是一头雾水，也不知道发表在学术刊物上的文章是怎么写出来的，根本不提是干重或鲜重就和国标比较上了。本人以为应是干重，因为各种蔬菜含水率不一样，不能以鲜重比较，但文章中就是有人说是鲜重，真是搞不懂，烦请明白人指点。
是以打浆后的样品质量计量的，每种蔬菜它的含水率都是差不多的……
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Insm_4ede1abd
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2019/5/14 12:17:07 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由東成西就(zhangxiaohg)发表:
原文由 jgyue 发表:
食品中污染物限量标准中蔬菜中的Cd以干重还是鲜重计量啊（GB2762-2005）。真是让人很是迷惑，查了一气还是一头雾水，也不知道发表在学术刊物上的文章是怎么写出来的，根本不提是干重或鲜重就和国标比较上了。本人以为应是干重，因为各种蔬菜含水率不一样，不能以鲜重比较，但文章中就是有人说是鲜重，真是搞不懂，烦请明白人指点。

说湿重是有一定道理的。因为蔬菜你是不可能蒸干后再吃吧。基本上你吃的湿的（也就是我们常说的新鲜的），所以说蔬菜的测试90%是以湿重来计量的呀，我所知道 的国家进出口检验检疫局是这样做的。
那最重测水果，果蔬重金属含量根据GB 2762是干重还是鲜重呀
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Insm_4ede1abd
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2019/5/14 12:26:41 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由Insm_4ede1abd(Insm_4ede1abd)发表:
原文由東成西就(zhangxiaohg)发表:
原文由 jgyue 发表:
食品中污染物限量标准中蔬菜中的Cd以干重还是鲜重计量啊（GB2762-2005）。真是让人很是迷惑，查了一气还是一头雾水，也不知道发表在学术刊物上的文章是怎么写出来的，根本不提是干重或鲜重就和国标比较上了。本人以为应是干重，因为各种蔬菜含水率不一样，不能以鲜重比较，但文章中就是有人说是鲜重，真是搞不懂，烦请明白人指点。

说湿重是有一定道理的。因为蔬菜你是不可能蒸干后再吃吧。基本上你吃的湿的（也就是我们常说的新鲜的），所以说蔬菜的测试90%是以湿重来计量的呀，我所知道 的国家进出口检验检疫局是这样做的。
那最重测水果，果蔬重金属含量根据GB 2762是干重还是鲜重呀
我看别人说的都是鲜重
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冰山
yang_qingwen
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2019/5/14 17:01:29 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 Insm_4ede1abd(Insm_4ede1abd) 发表:那最重测水果，果蔬重金属含量根据GB 2762是干重还是鲜重呀
应以鲜重计。标准中没有让去水分
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