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主题：【讨论】谈谈你所遇到的食品中容易超量或超范围添加的食品添加剂

浏览0 回复14 电梯直达

凯子蒸包子

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发表于：2011/01/11 13:34:14 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

如题。

甜蜜素，之前容易在蜜饯、炒货中超量加入。但2760-2007提高其允许添加量后没检出产品难超标。

山梨酸，发现在糕点（如面包、月饼等）中较容易超标。

亚硝酸钠，据报道在肉制品中容易超标，但我们还没做到过。

铝，在糕点中较容易超标，因制作过程中使用到膨松剂以及明矾。

等等……欢迎大家补充

该帖子作者被版主 symmacros加 4积分， 2经验，加分理由：不错的话题。

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2011/1/11 21:45:29 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

面粉增白剂的过氧化苯甲酰。

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凯子蒸包子

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2011/1/12 14:40:38 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

香精，在各类食品中都有添加。不过我没有做过检测，关于限量及危害也不清楚，说不定今后这个也会闹出点大新闻事件。

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2011/1/12 15:22:15 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食用植物油：TBHQ超标

乳产品：苯甲酸，山梨酸超标

植物蛋白饮料，含乳饮料：糖精钠，安赛蜜等

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凯子蒸包子

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2011/1/12 15:52:49 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
食用植物油：TBHQ超标

乳产品：苯甲酸，山梨酸超标

植物蛋白饮料，含乳饮料：糖精钠，安赛蜜等

一直听说抗氧化剂容易超标，但我还没检出过超标的调和油。怀疑是不是所检样品都是买油灌装，质量一致的原因。

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2011/1/12 15:53:56 Last edit by zk19831125

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2011/1/12 16:04:08 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 凯子蒸包子(zk19831125) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
食用植物油：TBHQ超标

乳产品：苯甲酸，山梨酸超标

植物蛋白饮料，含乳饮料：糖精钠，安赛蜜等

一直听说抗氧化剂容易超标，但我还没检出过超标的调和油。怀疑是不是所检样品都是买油灌装，质量一致的原因。

食用植物油里TBHQ或BTH超标的几率确实很小，属非常偶然的情况，一般不会的，上海去年有过一次报道。

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