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ID:eastsign
行业:其他
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ID:zk19831125
ID:jimzhu
ID:binglang1985
原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:香基指的是什么?是不是要想检测香精主要是检测其中的香基吗?
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:感谢楼主分享食用香精之现状,也对食品标签中的食用香精标注的原因做解释。最终食品饮料中的香精或香料含量很少(痕量),检测难度大,检测项目也多,对检测精度要求高,要有专门的检测手段设备等。
原文由 ☆天道酬勤☆(eastsign) 发表:原文由 天天洗碗(binglang1985) 发表:香基指的是什么?是不是要想检测香精主要是检测其中的香基吗?简单的额举个例子,比如水果香精中,需要有一些成分具有天然水果风味,这个我们称为香基但是有很多香基是不用于水的,或者在水中的溶解度小,所以香精中还需要有一些溶剂,一般在饮料用香精的溶剂可以是丙二醇,乙醇用于烘焙食品中的一般用植物油作为溶剂
原文由 ☆天道酬勤☆(eastsign) 发表:原文由 symmacros(jimzhu) 发表:感谢楼主分享食用香精之现状,也对食品标签中的食用香精标注的原因做解释。最终食品饮料中的香精或香料含量很少(痕量),检测难度大,检测项目也多,对检测精度要求高,要有专门的检测手段设备等。是的,人体的味觉阈值跟嗅觉阈值差很远,嗅觉感受到的最低浓度在2ppm左右这样的阈值甚至比很多检测设备的精度都要高的多,每种香精中使用的香基达到数十上百种,要想全部检测非常难食品行业的最尖端领域在于食用香精
ID:yzwlg
ID:haohaodexuexi