快速导航采购仪器提醒

食品添加剂

版主:

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 食品检测 > 食品添加剂帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

返回列表

主题：【分享】【每日一贴】山梨酸钾

浏览0 回复8 电梯直达

happy爱米粒

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2012/02/17 18:38:56 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

【中文名称】山梨酸钾；2，4-己二烯酸钾；BB粉

【英文名称】potassium sorbate

【结构或分子式】

【相对分子量或原子量】150.22

【密度】1.363（25/20℃）

【熔点（℃）】270（分解）

【毒性LD50(mg/kg)】

小鼠经口5860。

【性状】

无臭或稍有臭气的无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末。

【溶解情况】

易溶于水，溶解于乙醇。

【用途】

对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用。主要用作食品防腐剂。

【制备或来源】

以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。

【其他】

在空气中易被氧化着色。小白鼠经口5860毫克/公斤。

【生产单位】

上海市试剂总厂；广西南宁第二化工厂；辽宁省化工所

0
赞贴
8
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

可能感兴趣

happy爱米粒

禁止发帖修改昵称

ID：xgy2005

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/2/17 18:39:25 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

山梨酸钾---无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。

赞贴

拍砖

happy爱米粒

禁止发帖修改昵称

ID：xgy2005

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/2/17 18:40:09 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时，效果已明显下降，且有不良味道。

赞贴

拍砖

马到功成

禁止发帖修改昵称

ID：v2656169

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/12/29 1:29:32 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 happy爱米粒(xgy2005) 发表:
山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时，效果已明显下降，且有不良味道。

请问苯甲酸是否毒性更大，对人体影响更严重？

赞贴

拍砖

symmacros

禁止发帖修改昵称

ID：jimzhu

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/12/30 18:19:39 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 马到功成(v2656169) 发表:
原文由 happy爱米粒(xgy2005) 发表:
山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时，效果已明显下降，且有不良味道。
请问苯甲酸是否毒性更大，对人体影响更严重？

山梨酸的安全性比苯甲酸高。

赞贴

拍砖

马到功成

禁止发帖修改昵称

ID：v2656169

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/12/31 12:28:22 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
原文由 马到功成(v2656169) 发表:
原文由 happy爱米粒(xgy2005) 发表:
山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时，效果已明显下降，且有不良味道。
请问苯甲酸是否毒性更大，对人体影响更严重？

山梨酸的安全性比苯甲酸高。

明白，多谢指教。