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主题：【已应助】含明胶的食品，其铬含量如何判定

浏览0 回复10 电梯直达
凯子蒸包子
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发表于：2012/04/20 11:33:43 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教：含明胶的食品，类别不在GB 2762《食品中污染物限量》规定的类别中时，还有没有什么标准或规定其限量的？

GB 2762中仅对粮食、豆类、薯类、蔬菜、水果、肉类、鱼贝、蛋类、鲜乳、奶粉有限量要求。
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2012/4/23 19:41:18 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB6783-1994中有规定（铬mg/kg)：

A型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0

B型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0
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凯子蒸包子
zk19831125
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2012/4/24 13:05:12 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
GB6783-1994中有规定（铬mg/kg)：

A型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0

B型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0


GB6783-1994是对食品添加剂中铬限量要求。
我的意思是如果某食品不在GB 2762所列类别中（比如果冻、酸奶），似乎没有判定依据了。
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symmacros
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2012/4/24 18:02:21 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 凯子蒸包子(zk19831125) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
GB6783-1994中有规定（铬mg/kg)：

A型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0

B型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0


GB6783-1994是对食品添加剂中铬限量要求。
我的意思是如果某食品不在GB 2762所列类别中（比如果冻、酸奶），似乎没有判定依据了。


抱歉理解错误。不知道有没有其它食品标准或相近的标准参照？
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童话仙子
liling123436
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2012/5/1 20:26:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
国家标准中好像没有类似的限量标准
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童话仙子
liling123436
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2012/5/1 20:27:03 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
GB6783-1994中有规定（铬mg/kg)：

A型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0

B型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0


1994年的标准现在是不是现行有效的标准呢？？如果不是，估计就没参考价值的了
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童话仙子
liling123436
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2012/5/1 20:28:14 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
原文由 凯子蒸包子(zk19831125) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
GB6783-1994中有规定（铬mg/kg)：

A型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0

B型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0


GB6783-1994是对食品添加剂中铬限量要求。
我的意思是如果某食品不在GB 2762所列类别中（比如果冻、酸奶），似乎没有判定依据了。


抱歉理解错误。不知道有没有其它食品标准或相近的标准参照？


您说的是2008的现行标准，好像上面没有特殊列出您说的这个类别
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凯子蒸包子
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2012/5/2 9:36:44 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 童话仙子(liling123436) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
原文由 凯子蒸包子(zk19831125) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
GB6783-1994中有规定（铬mg/kg)：

A型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0

B型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0


GB6783-1994是对食品添加剂中铬限量要求。
我的意思是如果某食品不在GB 2762所列类别中（比如果冻、酸奶），似乎没有判定依据了。


抱歉理解错误。不知道有没有其它食品标准或相近的标准参照？


您说的是2008的现行标准，好像上面没有特殊列出您说的这个类别


说笑一下，也许没有判定标准所以没法查用于食品中的工业明胶~
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童话仙子
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2012/5/2 20:33:40 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 凯子蒸包子(zk19831125) 发表:
原文由 童话仙子(liling123436) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
原文由 凯子蒸包子(zk19831125) 发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
GB6783-1994中有规定（铬mg/kg)：

A型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0

B型：骨食用明胶 A-C级：？皮食用明胶 A级：1.0；B级和C级：2.0


GB6783-1994是对食品添加剂中铬限量要求。
我的意思是如果某食品不在GB 2762所列类别中（比如果冻、酸奶），似乎没有判定依据了。


抱歉理解错误。不知道有没有其它食品标准或相近的标准参照？


您说的是2008的现行标准，好像上面没有特殊列出您说的这个类别


说笑一下，也许没有判定标准所以没法查用于食品中的工业明胶~

估计以后会涉及的，毕竟标准在慢慢完善中
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zhang_0609
zhang_0609
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2012/6/28 15:31:45 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品中铬的限量如附件。
附件：
食品中铬有关标准.doc
该帖子作者被版主 jimzhu加 4积分， 2经验，加分理由：谢提供。
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symmacros
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2015/9/20 14:09:40 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是不是按通用食品标准要求呢？
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手机版： 含明胶的食品，其铬含量如何判定
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