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食品常规理化分析

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主题：【讨论】地沟油检测之谜：常规性检测指标基本无效？？

浏览0 回复66 电梯直达

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会飞的猪猪

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2013/8/3 23:03:35 31楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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标准必须对所有的油有效才行。

关键造假技术太高啦，莫有办法统一哈因此难辨真假啊。

莫有办法辨别真假，地沟油就是泛滥哈所以有时候只有靠运气了，吃到地沟油就自认倒霉。

是滴，现在餐馆里面多数都是地沟油吧谁知道呢？那种大桶装滴白色豆油，不知道是不是地沟滴有没有生产厂家和商标呢？

莫有看到，粮油店里面多滴很，那天你看看

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2013/8/3 23:04:14 32楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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标准必须对所有的油有效才行。
关键造假技术太高啦，莫有办法统一哈
因此难辨真假啊。

关键听说餐厅用滴是大豆油，白色滴那种，估计地沟油也很多，因为用大桶装
白色的是猪油吧？
不是滴，说是豆油，槽感觉地沟油
豆油应该是浅黄色才对。

槽看到滴是清亮滴那种

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qianguiyun1

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2013/8/4 8:45:18 33楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表::
标准必须对所有的油有效才行。
关键造假技术太高啦，莫有办法统一哈

因此难辨真假啊。

莫有办法辨别真假，地沟油就是泛滥哈所以有时候只有靠运气了，吃到地沟油就自认倒霉。

是滴，现在餐馆里面多数都是地沟油吧谁知道呢？那种大桶装滴白色豆油，不知道是不是地沟滴有没有生产厂家和商标呢？

莫有看到，粮油店里面多滴很，那天你看看我看到的都有商标和生产厂家啊。

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2013/8/17 20:56:29 34楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表::
标准必须对所有的油有效才行。
关键造假技术太高啦，莫有办法统一哈
因此难辨真假啊。

莫有办法辨别真假，地沟油就是泛滥哈所以有时候只有靠运气了，吃到地沟油就自认倒霉。

是滴，现在餐馆里面多数都是地沟油吧谁知道呢？那种大桶装滴白色豆油，不知道是不是地沟滴有没有生产厂家和商标呢？

莫有看到，粮油店里面多滴很，那天你看看我看到的都有商标和生产厂家啊。哈哈，有些莫有哈

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2013/8/17 22:51:59 35楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

很正常，现在地沟油还真的没法检测

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2013/8/17 22:53:13 36楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

地沟油现有350多种检测方法，这个估计是谣传，不会有这么多

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2013/8/17 22:54:41 37楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

首先正常植物油样品不应被误判；
其次地沟油样品的正确检出率高；
再次，能够将勾兑的地沟油样品从高到低依梯度顺序检出；
这个很重要，所以筛选很有必要

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孩老爹

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2013/8/17 22:55:13 38楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

地沟油与食盐，味精、地下金属管道、废旧铁桶等接触，金属离子严重超标，尤其是钠、铁离子超标显著。此外，餐饮业废油脂在酸败过程中也会产生一些小分子极性物质，与各种金属离子一起影响油脂的导电性。

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qianguiyun1

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2013/8/18 9:09:11 39楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

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莫有办法辨别真假，地沟油就是泛滥哈

所以有时候只有靠运气了，吃到地沟油就自认倒霉。

是滴，现在餐馆里面多数都是地沟油吧谁知道呢？那种大桶装滴白色豆油，不知道是不是地沟滴有没有生产厂家和商标呢？

莫有看到，粮油店里面多滴很，那天你看看我看到的都有商标和生产厂家啊。哈哈，有些莫有哈散装的或者量比较大的？

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