食品重金属及有害元素检测

主题:【讨论】多斑点皮蛋重金属较高,您觉得有道理吗?

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依风1986
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  江西皮蛋问题曝光已经有段时间了,网上有教大家如何选购皮咸蛋请看下面内容:

选购再制蛋类食品时,应首选有独立包装且有品牌知名度的产品,因为散装咸皮蛋相对而言难受系统监管;尽量购买近期生产的蛋;皮蛋加工方法有浸泡和包泥两种,一般浸泡法制成的较鲜嫩,包泥法制成的易于保存;而铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点,这种皮蛋不宜选购。

而铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,这是什么道理,大家怎么看?<!--
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马踏飞燕
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不检测还是不敢确定啊,呵呵,现在还是买着吃呢,没有去管过
zyl3367898
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依风1986
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原文由 马踏飞燕(langhuashang) 发表:
不检测还是不敢确定啊,呵呵,现在还是买着吃呢,没有去管过


飞燕老师还未检测啊?
依风1986
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原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
不太买,味道不好闻。


个人感觉吧!每个人不一样
同一片蓝天下
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记得以前小时候都是叫人到家里来帮忙用泥制皮蛋的,但是皮蛋的斑点都很多啊。。。觉得应该没什么很大关系吧。就像每个人都长得不一样,选择性而已。
lingyi509
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光哥
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实践是检验真理的唯一标准——不是有光谱么?测一下,呵呵,顺便还可以原创一篇
该帖子作者被版主 water29280121积分, 2经验,加分理由:建议不错
water2928012
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我们也做过两批的铅镉,没很注意过斑点和重金属的关系,感觉关系不会太大吧,啥时讨论方法,添加点重金属试试
该帖子作者被版主 huangza2积分, 2经验,加分理由:期待~~
huangza
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不知道咸蛋会有重金属吗?我爱吃咸蛋,不太喜欢皮蛋,呵呵
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2013/8/2 12:29:32 Last edit by huangza
依风1986
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原文由 同一片蓝天下(v2757477) 发表:
记得以前小时候都是叫人到家里来帮忙用泥制皮蛋的,但是皮蛋的斑点都很多啊。。。觉得应该没什么很大关系吧。就像每个人都长得不一样,选择性而已。


网上报道,还得理性对待
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